Kebab à la mexicaine

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour pour aujourd'hui, je vous propose une recette à déguster avec les doigts ( et oui, on peut se lâcher hi hi ). Lors de ma visite à Vitiloire, j'ai eu la chance de discuter avec Le chef Hervé Chardonneau, oeuvrant dans les cuisine du Casse-cailloux. Lors de sa présentation culinaire, il nous a fait découvrir le Kebab Tourangeau (un délice entre nous ^ - ^ ) et nous avons pu repartir avec sa recette, pour ma plus grande joie. Je me suis donc servie de sa base pour la pâte et j'ai arrangé tout ça version Tételle. Du coup, ça a donné ceci. Un ...

 

Kebab à la mexicaine

 

kebabmexicain.jpg

 

Pour 5 - Facile - Préparation: 20 mn  - Cuisson: 20 mn

 

Matériel:

- 1 poêle

- 1 sauteuse

- 1 saladier

- Des ramequins

- 1 cuillère en bois

- 1 couteau

- 2 cuillères à soupe

- 1 planche à découper

- 1 économe

 

Ingrédients:

Pour la pâte:

* 400 g de farine tamisée

* 800 g d'eau

* 20 g de sel fin

Pour la garniture:

* Compotée de tomates

* 2 escalopes de dinde cuites

* Épices à chili de chez Meuse Épices

* 1 poivron vert

* Crème fraîche épaisse 15% MG

* Sel, poivre

 

Préparation:

Pour la pâte:

Délayer la farine avec l'eau salée ( comme pour une pâte à crêpe ).

 

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Pour la garniture:

1- Couper les escalopes de dinde en fines lamelles et réserver.

 

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2- Réaliser la compotée de tomates.

 

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3- Pendant ce temps, peler et détailler le poivron en fines lamelles. Placer dans un ramequin et réserver.

 

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4- Une fois que la compotée à la consistance désirée, incorporer les escalopes de dinde, saler, poivrer, ajouter les épices à chili et laisser réchauffer encore 5 mn.

 

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5- Réaliser les galettes dans une poêle chaude huilée. Les disposer dans une assiette et placer toutes les préparations sur la table.

 

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6- Pour la réalisation du kebab. Prendre une galette, disposer au centre, un peu de compotée de tomates à la dinde, un peu de poivron, un peu de crème fraîche et un peu de gruyère.

 

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7- Rouler le kebab et déguster avec la bouche ^ - ^

 

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Dois-je vous dire combien c'est bon ???? Aller oui je suis sadique et je vous le dis hi hi Tout le monde à adoré à la maison, mes petiotes trop contentes de pouvoir manger avec doigts et nous, nous avons trouvé que tout se mariait avec bonheur. Alors enfiler vos sombreros, préparer la tequila et au travail

 

Passez une bonne journée.

 

                                                                                                                          Bisous

Publié dans Volaille

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C
<br /> très jolie interprétation !<br /> bises ma belle !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Cécile ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> je ne connaissais pas la recette des galettes pour kebab, maintenant c'est chose fait, yapluka, merci beaucoup, bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> hum ça m'a l'air trop bon !!!! je pique la recette<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Vas-y pique Cécilia ^ - ^ Bisous ma bichette<br /> <br /> <br /> <br />
Y
<br /> super!!! ce sont des galettes genre fajitas ou plus des crêpes? ça m'interésse beaucoup les trucs qu'on mange avec les doigts!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Alors ça ressemble pour à une crêpe ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> hummm je prends note !!!<br /> bz<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Super Stellla ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Kebab à la mexicaine... comme je suis en retard et que j'habite chez les bleus... je me disais que tu étais un brin provocatrice ;-)<br /> Il a vraiment l'air goûteux ton kebab... je goûterai bien!<br /> Bon week-end<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Heuuuuuu ..... hi hi Bon week-end Olivier Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> en tout cas ça à l'air déjà beaucoup mieux que le kebab classique! bon samedi, bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Il n'y a pas photo !!! ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
H
<br /> Ca semble très réussi =D Vous avez du vous régaler n__n<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Ohh que oui, pas besoin de rouspéter pour que les enfants mangent ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> impressionnant<br /> merci pour la recette!!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Pas de quoi GigiS ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Alors, d'abord tes galettes semblent extras et la garniture pile poil. ça doit être excellent. Merci de ce partage qui ravira à coup sûr ma tribu.<br /> Bises<br /> Chrys<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Pas de quoi Chrystel, si c'est comme chez moi, tu vas faire un malheur ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> sympa pour une soirée entre amis !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Ou en famille ^ - ^ Bonne soirée Tattoo Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> j'aime bien manger avec les doigts...bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Tu as bien rison Jehanne, ça fait moin de vaisselle hi hi Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> coucou, je viens de m'apercevoir qu'aucun des clics sur liens d'hier n'ont été à nouveau pris en compte par ob, est-ce pareil pour toi? mon compte affiche 0 pour hier!!!<br /> <br /> bise du jour!<br /> <br /> bon weekend<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Pour moi ce n'est pas comptabiliser car j'ai fait le choix de prendre l'article publi-rédactionnel donc ce n'est pas pareil ^ - ^ Bonne soirée Mentale Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> c'est tous a fais le genre qui plairé a mon homme<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> J'en suis ravie Mimi ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> J'aurais aimé déguster avec la bouche ....lol.....mais j'ai pu le faire seulement avec les yeux ....lol<br /> Bizz<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Hi hi va faloir te mettre aux fourneaux alors Isabelle ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Un merveilleux et délicieux kebab !!!! Bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Kaya ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> ta recette est un vrai bonheur !et ces saveurs mexicaines un réel délice !merci, je ne connaissais pas du tout la recette des galettes kebab!bisous bisous !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Pas de quoi ma Galinette ^ - ^ Passe une excellente soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Les kebab " version tetelle " me paraissent super appétissants. Je suis conquis une fois de plus.<br /> Que c'est agréable de voyager culinairement avec tetelle!!<br /> <br /> Bravo Christelle, ta recette me plait énormément, je l'intègre dans mes favoris, je la réaliserai... Promis !!!<br /> <br /> Je reçois bien tes news, tout est en ordre.<br /> Bisous-bisous<br /> Patrick<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Merci Patrick et pour moi c'est un grand plaisir de te compter parmis mes voyageurs ^ - ^ Je suis ravie que tout soit rentré dans l'ordre, passe une excellente soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Saa l'air bon =) Biz<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> ça n'a pas que l'air tu me croires ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Waouh j'adore, il en reste, pff j'en étais sur, ya plus rien!!lol bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Et non Angélique trop tard !! hi hi Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> originale!<br /> bon vendredi =)<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> lol, c hier que tu aurais du poster cette recette ! je l'aurais faite pour regarder le match !!!haha !!pour faire honneur aux mexicains lol<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Alors que pour les mexicains parce que les français sur ce coup là NUL !!! ^ - ^ Bonne soirée Magalie Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> tres sympa bravo<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Kroline ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> c'est une recette original et tres sympatique bravo j'aime beaucoup<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Axoulle ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> une recette sympa, les petits vont aimé, j'en suis sûr, je vais prendre notre...passe un bel après midi<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Si c'est comme chez moi, c'est même sûr ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Ca à tout simplement l'air délicieux! J'adore les plats mexicain! ça ira bien avec ma verrine mexicaine en entrée!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Un duo parfait ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Très sympa ces kebabs, il faudra que je teste une de ces jours ! Bonne journée Chrys ♥♥<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Tu vas voir c'est un délice Sandy ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> je veux bien venir salir mes doigts chez toi ce midi lol nous ça sera salade de riz mouarf!!!!<br /> bioosu<br /> sag<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> ç aurait été avec grnad plaisir Sag ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> bravo pour les galettes, je n'ai pas encore tester... un délice que tu nous proposes là !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Clémence ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> miam un peu d'epices pour une belle journée! bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Lou ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Huuuuummmmmm, ça a l'air trop bon!!!! C'est vraiement dépaysant de venir chez toi, j'adore!!! ^^<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci ma Pauline ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> C'est surement un délice !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> C'est même sûr, pas besoinn de rouspéter après les enfants pour que tout disparaisse ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />