Kebab à la mexicaine

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour pour aujourd'hui, je vous propose une recette à déguster avec les doigts ( et oui, on peut se lâcher hi hi ). Lors de ma visite à Vitiloire, j'ai eu la chance de discuter avec Le chef Hervé Chardonneau, oeuvrant dans les cuisine du Casse-cailloux. Lors de sa présentation culinaire, il nous a fait découvrir le Kebab Tourangeau (un délice entre nous ^ - ^ ) et nous avons pu repartir avec sa recette, pour ma plus grande joie. Je me suis donc servie de sa base pour la pâte et j'ai arrangé tout ça version Tételle. Du coup, ça a donné ceci. Un ...

 

Kebab à la mexicaine

 

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Pour 5 - Facile - Préparation: 20 mn  - Cuisson: 20 mn

 

Matériel:

- 1 poêle

- 1 sauteuse

- 1 saladier

- Des ramequins

- 1 cuillère en bois

- 1 couteau

- 2 cuillères à soupe

- 1 planche à découper

- 1 économe

 

Ingrédients:

Pour la pâte:

* 400 g de farine tamisée

* 800 g d'eau

* 20 g de sel fin

Pour la garniture:

* Compotée de tomates

* 2 escalopes de dinde cuites

* Épices à chili de chez Meuse Épices

* 1 poivron vert

* Crème fraîche épaisse 15% MG

* Sel, poivre

 

Préparation:

Pour la pâte:

Délayer la farine avec l'eau salée ( comme pour une pâte à crêpe ).

 

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Pour la garniture:

1- Couper les escalopes de dinde en fines lamelles et réserver.

 

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2- Réaliser la compotée de tomates.

 

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3- Pendant ce temps, peler et détailler le poivron en fines lamelles. Placer dans un ramequin et réserver.

 

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4- Une fois que la compotée à la consistance désirée, incorporer les escalopes de dinde, saler, poivrer, ajouter les épices à chili et laisser réchauffer encore 5 mn.

 

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5- Réaliser les galettes dans une poêle chaude huilée. Les disposer dans une assiette et placer toutes les préparations sur la table.

 

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6- Pour la réalisation du kebab. Prendre une galette, disposer au centre, un peu de compotée de tomates à la dinde, un peu de poivron, un peu de crème fraîche et un peu de gruyère.

 

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7- Rouler le kebab et déguster avec la bouche ^ - ^

 

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Dois-je vous dire combien c'est bon ???? Aller oui je suis sadique et je vous le dis hi hi Tout le monde à adoré à la maison, mes petiotes trop contentes de pouvoir manger avec doigts et nous, nous avons trouvé que tout se mariait avec bonheur. Alors enfiler vos sombreros, préparer la tequila et au travail

 

Passez une bonne journée.

 

                                                                                                                          Bisous

Publié dans Volaille

Commenter cet article

cecile 23/06/2010 17:03


très jolie interprétation !
bises ma belle !


Christelle Voyage-Culinaire 24/06/2010 09:47



Merci Cécile ^ - ^ Bisous



lisette 21/06/2010 16:21


je ne connaissais pas la recette des galettes pour kebab, maintenant c'est chose fait, yapluka, merci beaucoup, bisous


Cécilia 20/06/2010 10:39


hum ça m'a l'air trop bon !!!! je pique la recette


Christelle Voyage-Culinaire 20/06/2010 11:53



Vas-y pique Cécilia ^ - ^ Bisous ma bichette



yo 19/06/2010 19:25


super!!! ce sont des galettes genre fajitas ou plus des crêpes? ça m'interésse beaucoup les trucs qu'on mange avec les doigts!!!


Christelle Voyage-Culinaire 20/06/2010 11:47



Alors ça ressemble pour à une crêpe ^ - ^ Bisous



stellla 19/06/2010 18:16


hummm je prends note !!!
bz


Christelle Voyage-Culinaire 20/06/2010 11:44



Super Stellla ^ - ^ Bisous



Chocolatissimo 19/06/2010 09:55


Kebab à la mexicaine... comme je suis en retard et que j'habite chez les bleus... je me disais que tu étais un brin provocatrice ;-)
Il a vraiment l'air goûteux ton kebab... je goûterai bien!
Bon week-end


Christelle Voyage-Culinaire 19/06/2010 11:06



Heuuuuuu ..... hi hi Bon week-end Olivier Bisous



itachi 19/06/2010 09:48


en tout cas ça à l'air déjà beaucoup mieux que le kebab classique! bon samedi, bises


Christelle Voyage-Culinaire 19/06/2010 11:06



Il n'y a pas photo !!! ^ - ^ Bisous



Holigan 19/06/2010 09:38


Ca semble très réussi =D Vous avez du vous régaler n__n


Christelle Voyage-Culinaire 19/06/2010 11:05



Ohh que oui, pas besoin de rouspéter pour que les enfants mangent ^ - ^ Bisous



gigiS 18/06/2010 22:39


impressionnant
merci pour la recette!!!!


Christelle Voyage-Culinaire 19/06/2010 11:04



Pas de quoi GigiS ^ - ^ Bisous



Chrystel 18/06/2010 22:08


Alors, d'abord tes galettes semblent extras et la garniture pile poil. ça doit être excellent. Merci de ce partage qui ravira à coup sûr ma tribu.
Bises
Chrys


Christelle Voyage-Culinaire 19/06/2010 11:04



Pas de quoi Chrystel, si c'est comme chez moi, tu vas faire un malheur ^ - ^ Bisous



tattoo 18/06/2010 20:57


sympa pour une soirée entre amis !


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:28



Ou en famille ^ - ^ Bonne soirée Tattoo Bisous



j@net pour bricetcroc 18/06/2010 20:57


j'aime bien manger avec les doigts...bises


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:27



Tu as bien rison Jehanne, ça fait moin de vaisselle hi hi Bonne soirée Bisous



mentale 18/06/2010 20:45


coucou, je viens de m'apercevoir qu'aucun des clics sur liens d'hier n'ont été à nouveau pris en compte par ob, est-ce pareil pour toi? mon compte affiche 0 pour hier!!!

bise du jour!

bon weekend


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:26



Pour moi ce n'est pas comptabiliser car j'ai fait le choix de prendre l'article publi-rédactionnel donc ce n'est pas pareil ^ - ^ Bonne soirée Mentale Bisous



mimi 18/06/2010 19:38


c'est tous a fais le genre qui plairé a mon homme


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:24



J'en suis ravie Mimi ^ - ^ Bonne soirée Bisous



Isabelle 18/06/2010 19:04


J'aurais aimé déguster avec la bouche ....lol.....mais j'ai pu le faire seulement avec les yeux ....lol
Bizz


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:23



Hi hi va faloir te mettre aux fourneaux alors Isabelle ^ - ^ Bonne soirée Bisous



kayababouch 18/06/2010 18:37


Un merveilleux et délicieux kebab !!!! Bisous


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:23



Merci Kaya ^ - ^ Bonne soirée Bisous



Gali 18/06/2010 18:22


ta recette est un vrai bonheur !et ces saveurs mexicaines un réel délice !merci, je ne connaissais pas du tout la recette des galettes kebab!bisous bisous !


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:22



Pas de quoi ma Galinette ^ - ^ Passe une excellente soirée Bisous



Patrick 18/06/2010 17:24


Les kebab " version tetelle " me paraissent super appétissants. Je suis conquis une fois de plus.
Que c'est agréable de voyager culinairement avec tetelle!!

Bravo Christelle, ta recette me plait énormément, je l'intègre dans mes favoris, je la réaliserai... Promis !!!

Je reçois bien tes news, tout est en ordre.
Bisous-bisous
Patrick


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:22



Merci Merci Patrick et pour moi c'est un grand plaisir de te compter parmis mes voyageurs ^ - ^ Je suis ravie que tout soit rentré dans l'ordre, passe une excellente soirée Bisous



salomé 18/06/2010 17:12


Saa l'air bon =) Biz


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:20



ça n'a pas que l'air tu me croires ^ - ^ Bonne soirée Bisous



Angélique 18/06/2010 16:09


Waouh j'adore, il en reste, pff j'en étais sur, ya plus rien!!lol bises


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:20



Et non Angélique trop tard !! hi hi Bonne soirée Bisous



chocobelle 18/06/2010 16:04


originale!
bon vendredi =)


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:20



Merci ^ - ^ Bonne soirée Bisous



Chilubru 18/06/2010 15:12


lol, c hier que tu aurais du poster cette recette ! je l'aurais faite pour regarder le match !!!haha !!pour faire honneur aux mexicains lol


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:19



Alors que pour les mexicains parce que les français sur ce coup là NUL !!! ^ - ^ Bonne soirée Magalie Bisous



Les recettes de kroline 18/06/2010 14:40


tres sympa bravo


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:19



Merci Kroline ^ - ^ Bonne soirée Bisous



axoulle 18/06/2010 13:52


c'est une recette original et tres sympatique bravo j'aime beaucoup


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:18



Merci Axoulle ^ - ^ Bonne soirée Bisous



Moqueplet 18/06/2010 13:45


une recette sympa, les petits vont aimé, j'en suis sûr, je vais prendre notre...passe un bel après midi


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:17



Si c'est comme chez moi, c'est même sûr ^ - ^ Bonne soirée Bisous



La popote du chat noir 18/06/2010 11:55


Ca à tout simplement l'air délicieux! J'adore les plats mexicain! ça ira bien avec ma verrine mexicaine en entrée!!


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:17



Un duo parfait ^ - ^ Bonne soirée Bisous



Sandyy90 18/06/2010 11:45


Très sympa ces kebabs, il faudra que je teste une de ces jours ! Bonne journée Chrys ♥♥


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:16



Tu vas voir c'est un délice Sandy ^ - ^ Bonne soirée Bisous



sagweste 18/06/2010 11:43


je veux bien venir salir mes doigts chez toi ce midi lol nous ça sera salade de riz mouarf!!!!
bioosu
sag


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:16



ç aurait été avec grnad plaisir Sag ^ - ^ Bonne soirée Bisous



Clémence 18/06/2010 11:39


bravo pour les galettes, je n'ai pas encore tester... un délice que tu nous proposes là !


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:16



Merci Clémence ^ - ^ Bonne soirée Bisous



loustika 18/06/2010 11:15


miam un peu d'epices pour une belle journée! bisous


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:15



Merci Lou ^ - ^ Bonne soirée Bisous



Pauline 18/06/2010 11:14


Huuuuummmmmm, ça a l'air trop bon!!!! C'est vraiement dépaysant de venir chez toi, j'adore!!! ^^


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 21:15



Merci ma Pauline ^ - ^ Bonne soirée Bisous



Mon Cocon 18/06/2010 11:03


C'est surement un délice !


Christelle Voyage-Culinaire 18/06/2010 11:09



C'est même sûr, pas besoinn de rouspéter après les enfants pour que tout disparaisse ^ - ^ Bisous