Gâteau de crêpes à la liqueur de châtaignes

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour, aujourd'hui nouvelle gourmandise ^ - ^ Lors de mes vacances en Corrèze, j'ai ramené dans ma valise de la liqueur de châtaigne et j'attendais le jour J pour confectionner quelque chose avec.  Comme vous le savez, je suis allée chez ma maman la semaine dernière et j'en ai profité pour ramener des crêpes de froment fraîchement préparées ( bah vi, c'est la région quand même hi hi ). Du coup ni une, ni deux, dès mon retour j'ai su ce que j'allais faire. J'allais confectionner un .....

 

             Gâteau de crêpes à la liqueur de châtaignes

 

gateaucrepes.jpg

 

Pour 6 à 8 - Facile - Préparation: 40 mn - Repos: 15 mn - Cuisson: 25 mn

 

Matériel: 

- 1 casserole

- 1 balance

- 1 verre doseur

- 1 cuillère à soupe

- 2 saladiers

- 1 crêpière

- 1 plat de service

- 1 fouet à main

- 1 couteau

 

Ingrédients:

Pour la pâte:

* 250 g de farine

* 1/2 litre de lait

* 3 oeufs

* 50 g de sucre semoule

* 1 CS d'huile

* 1 pincée de sel

* 1 CS de rhum

* 120 g de beurre pour la cuisson

Pour la crème:

* 3/4 litre de lait

* 5 jaunes d'oeufs

* 150 g de sucre en poudre

* 75 g de farine

* 2 CS de liqueur de châtaignes

* Sucre glace pour la décoration

 

Préparation:

1- Préparer la crème en faisant chauffer le lait dans une casserole. Dans un saladier mélanger les jaunes, le sucre et la farine. Verser le lait bouillant par-dessus et bien mélanger. Transvaser dans la casserole et faire cuire 5 mn en remuant sans cesse. Remettre dans un saladier pour stopper la cuisson puis une fois la crème refroidie, incorporer la liqueur de châtaignes et mélanger à nouveau.

 

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2- Préparer la pâte à crêpes en mélangeant les oeufs et le sucre. Incorporer peu à peu la farine et le lait. Ajouter le sel, le rhum et l'huile et laisser reposer pendant 15 mn. Passer ce temps faire cuire les crêpes à la crêpière avec le beurre ( vous obtiendrez 12 à 15 crêpes ). Pour ma part, cette étape à été sautée ^ - ^

 

3- Confectionner le gâteau en alternant une crêpe, une couche de crème, une crêpe, une couche de crème.

 

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4- Finir par une crêpe puis à l'aide d'un couteau coupé le tour du gâteau de façon à obtenir un bord propre. Avec les chutes de crêpes, confectionner une rose sur le dessus du gâteau.

 

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5- Placer au frais jusqu'au moment de servir puis saupoudrer de sucre glace et couper les parts.

 

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Il a remporté un franc succès. Pour l'anecdote mon chéri et ma deuxième fille en rentrant à la maison n'ont pas résisté et ont fait une descente dedans en disant .... Humm il est trop bon ce gâteau !! ^o^ Vous pouvez mettre le parfum que vous voulez dans la crème, de l'anisette ( déjà testé et franchement très bon ), du rhum, du cointreau, .... amusez-vous à faire des associations

 

Passez un très bon jeudi.

 

                                                                                                    Bisous

Publié dans Beaux Gâteaux

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O
<br /> C'est une idée que je vais garder, cette recette a le mérite de pouvoir être éxécutée en plusieurs fois ! de plus, ça change des desserts habituels à base de biscuit et on peut y apporter des<br /> variantes ! Et .. cerise sur le gâteau....c'est très bon, certainement.<br /> A tester<br /> Merci et Bonne Nuit*<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Je suis ravie que cette recette te tente Olga et surtout, si tu le réalises, prends ton oeuvre en photo, je me ferais un plaisir de te mettre à l'honneur ^ - ^ Passe un très bon dimanche Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> Une bien belle recette pleine de saveurs !<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Fantaisie ^ - ^ Bonne soirée à toi aussi Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Très gourmand!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Pauline ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> Très original ton gâteau ...il me fait bien envie !!!<br /> bizz<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Isabelle ^ - ^ Belle journée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> AH!! allaaa se devait être très bon car c'est très beau ton gâteaux de crêpes. bravo biss<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci beaucoup Marielou ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Salut, salut Christelle, tu es à l'honneur chez moi aujourd'hui. On s'est régalé. Merci beaucoup.<br /> Ce gâteu à la liqueur de Châtaigne est superbe. En début d'année, je me suis achetée une bouteille de liqueur de châtaigne en allant aux sports d'hiver. Malheureusement, je l'ai cassée et n'aie pas<br /> pu y goûter. Snifff !!<br /> bisous<br /> Chrys<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Mince c'est pas de chance pour la bouteille ¨ - ¨ J'arrive de ce pas ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> C'est superbe !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! miam miam !!!!! bisous du vendredi !!!!!!!!!!!!!!!!! :)<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Poucinette ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> miammmm<br /> j'en veux j'en veux!!<br /> bon vendredi<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Vas-y serts-toi Fanfan ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Il est superbe ton gâteau de crêpes, jolie présentation.Bises & bon week-end.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci beaucoup Annick ^ - ^ Belle journée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> hello!!<br /> <br /> je te souhaite un bon vendredi!!<br /> ça m'a l'air vachement bon !!!!!<br /> <br /> @ demain<br /> <br /> bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Itachi ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> un petit morceau pour moi hummmmmmmmmmmmm<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Avec grand plaisir Salma ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Un gros coucou du soir pour toi!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Mentale Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> c'est rigolo c'est translucide<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Oui quand j'ai vu la photo, j'ai trouvé ça très surprenant ^ - ^ Bisous Cojocano<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> ta recette est très apétissante<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Gabrielle ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Whoua ! Quand observe la première photo, sans avoir lu le titre, on se demande ce que c'est ! Très cool comme recette.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Phoen ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> aie aie , je comprend son succès !!!!il est superbe<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Magalie ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> En tout cas voilà un gâteau très original par sa forme et sa composition ! J'imagine que vous avez dû vous régaler ! Bon jeudi Chrystel<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Ohhh que oui, trop bon ^ - ^ Bonne soirée Sandy Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Avec toi Christelle, c'est tous les jours " le jour J " puisqu'il n'y a que des bonnes choses sur ton blog et en parlant de valises, je crois que je vais boucler les miennes pour aller m'installer<br /> .... Pas trop loin de chez toi ... Tout près même!!!<br /> C'est le plus beau gâteau de crêpes que j'ai vu à ce jour, la garniture est extra ... Tout est parfait !<br /> Tu es épatante !!<br /> <br /> Merci Christelle<br /> Bisou<br /> Patrick<br /> <br /> PS: J'ai pensé à toi, ce soir sur mon blog ... La recette du fondant inratable sans mixer, sans crochets de pétrissage !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci beaucoup Patrick, venant d'un maître en pâtisserie, je suis flattée ^ - ^ Merci d'avoir pensé à mettre une recette de fondant spéciale Tételle et son matériel hi hi Passe une très bonne<br /> soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> j'adore la liqueur de châtaigne que je mets dans le champagne. Ce dessert est super gourmand !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Clémence ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> terribles ton gâteau de crêpes! quelle super idée encore une fois! à tester mais avec du rhum! nous ne sommes pas fan de la chataigne chez moi! bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> l'avantage avec ce gâteau c'est qu'on eput aromtiser la crème avec l'alcool de notre choix ^ - ^ Bonne soirée Lolo Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> super idée ton gratin de crèpes j'adore<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Axoulle ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> coucou ma Christelle ....<br /> j'aimerais pouvoir y guter à ce super gaeau !!!!<br /> je crois que ton silence est la réponse à mes doutes ....<br /> bonne journée ma chérie .... gros ...gros bisous ....<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Je t'avais répondu ma Sabry mais tu n'as pas du recevoir mon premier mail. As-tu reçu celui d'aujourd'hui ????? Passe une très bonne soirée ma bichette Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Que ça a l'air bon !<br /> Je testerai bien :)<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Aller hop, on enfile le tablier ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Voilà une préparation originale, sûrment pleine de saveurs. J'en prendrai un tout petit bout stp ... Merci !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Serts-toi avec grand plaisir Calou ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Aaaaaaaah, pourquoi je n'ai pas le pouvoir de téléportation!!!!! Déjà hier, j'en avais envi mais là sous mais yeux, sans y toucher, c'est po juste mdr<br /> Non, allez j'arrête de faire ma Calimérette, mais quand je reviens chez toi, on en fera un ensemble de gâteau de crêpes ^^<br /> Bisous bisous ^^<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> ça marche ma Pauline, on se fera un week-end pâtisserie avec au programme Macarons, Roulé et Gâteau de crêpes hi hi Bisous ma bichette et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> une trés belle idée!! bisous lou<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Lou ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> ça ne m'étonne pas, il à l'air d'être délicieux.....et facile à réaliser.....passe un beau jeudi<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Moqueplet ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Alors là il faut que j'essaie, j'adore la liqueur de châtaigne !!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Tu devrais adoré du coup ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> hello!!<br /> <br /> je te souhaite un bon jeudi!<br /> dommage les photos ne s'affichent pas!<br /> <br /> @ demain!<br /> <br /> bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> C'est bizarre, moi je les voyait à l'heure où tu m'as envoyé ton com Itachi ^ - ^ Bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />