Gâteau de crêpes à la liqueur de châtaignes

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour, aujourd'hui nouvelle gourmandise ^ - ^ Lors de mes vacances en Corrèze, j'ai ramené dans ma valise de la liqueur de châtaigne et j'attendais le jour J pour confectionner quelque chose avec.  Comme vous le savez, je suis allée chez ma maman la semaine dernière et j'en ai profité pour ramener des crêpes de froment fraîchement préparées ( bah vi, c'est la région quand même hi hi ). Du coup ni une, ni deux, dès mon retour j'ai su ce que j'allais faire. J'allais confectionner un .....

 

             Gâteau de crêpes à la liqueur de châtaignes

 

gateaucrepes.jpg

 

Pour 6 à 8 - Facile - Préparation: 40 mn - Repos: 15 mn - Cuisson: 25 mn

 

Matériel: 

- 1 casserole

- 1 balance

- 1 verre doseur

- 1 cuillère à soupe

- 2 saladiers

- 1 crêpière

- 1 plat de service

- 1 fouet à main

- 1 couteau

 

Ingrédients:

Pour la pâte:

* 250 g de farine

* 1/2 litre de lait

* 3 oeufs

* 50 g de sucre semoule

* 1 CS d'huile

* 1 pincée de sel

* 1 CS de rhum

* 120 g de beurre pour la cuisson

Pour la crème:

* 3/4 litre de lait

* 5 jaunes d'oeufs

* 150 g de sucre en poudre

* 75 g de farine

* 2 CS de liqueur de châtaignes

* Sucre glace pour la décoration

 

Préparation:

1- Préparer la crème en faisant chauffer le lait dans une casserole. Dans un saladier mélanger les jaunes, le sucre et la farine. Verser le lait bouillant par-dessus et bien mélanger. Transvaser dans la casserole et faire cuire 5 mn en remuant sans cesse. Remettre dans un saladier pour stopper la cuisson puis une fois la crème refroidie, incorporer la liqueur de châtaignes et mélanger à nouveau.

 

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2- Préparer la pâte à crêpes en mélangeant les oeufs et le sucre. Incorporer peu à peu la farine et le lait. Ajouter le sel, le rhum et l'huile et laisser reposer pendant 15 mn. Passer ce temps faire cuire les crêpes à la crêpière avec le beurre ( vous obtiendrez 12 à 15 crêpes ). Pour ma part, cette étape à été sautée ^ - ^

 

3- Confectionner le gâteau en alternant une crêpe, une couche de crème, une crêpe, une couche de crème.

 

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4- Finir par une crêpe puis à l'aide d'un couteau coupé le tour du gâteau de façon à obtenir un bord propre. Avec les chutes de crêpes, confectionner une rose sur le dessus du gâteau.

 

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5- Placer au frais jusqu'au moment de servir puis saupoudrer de sucre glace et couper les parts.

 

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Il a remporté un franc succès. Pour l'anecdote mon chéri et ma deuxième fille en rentrant à la maison n'ont pas résisté et ont fait une descente dedans en disant .... Humm il est trop bon ce gâteau !! ^o^ Vous pouvez mettre le parfum que vous voulez dans la crème, de l'anisette ( déjà testé et franchement très bon ), du rhum, du cointreau, .... amusez-vous à faire des associations

 

Passez un très bon jeudi.

 

                                                                                                    Bisous

Publié dans Beaux Gâteaux

Commenter cet article

olga03 03/10/2010 01:32


C'est une idée que je vais garder, cette recette a le mérite de pouvoir être éxécutée en plusieurs fois ! de plus, ça change des desserts habituels à base de biscuit et on peut y apporter des
variantes ! Et .. cerise sur le gâteau....c'est très bon, certainement.
A tester
Merci et Bonne Nuit*


Christelle Voyage-Culinaire 03/10/2010 12:35



Je suis ravie que cette recette te tente Olga et surtout, si tu le réalises, prends ton oeuvre en photo, je me ferais un plaisir de te mettre à l'honneur ^ - ^ Passe un très bon dimanche Bisous



Fantaisie 29/09/2010 16:06


Une bien belle recette pleine de saveurs !
Bonne soirée


Christelle Voyage-Culinaire 29/09/2010 16:59



Merci Fantaisie ^ - ^ Bonne soirée à toi aussi Bisous



Pauline 24/09/2010 15:36


Très gourmand!


Christelle Voyage-Culinaire 25/09/2010 15:08



Merci Pauline ^ - ^ Bisous



Isabelle 24/09/2010 14:19


Très original ton gâteau ...il me fait bien envie !!!
bizz


Christelle Voyage-Culinaire 24/09/2010 14:32



Merci Isabelle ^ - ^ Belle journée Bisous



marielou 24/09/2010 11:46


AH!! allaaa se devait être très bon car c'est très beau ton gâteaux de crêpes. bravo biss


Christelle Voyage-Culinaire 24/09/2010 14:29



Merci beaucoup Marielou ^ - ^ Bisous



Chrystel 24/09/2010 11:18


Salut, salut Christelle, tu es à l'honneur chez moi aujourd'hui. On s'est régalé. Merci beaucoup.
Ce gâteu à la liqueur de Châtaigne est superbe. En début d'année, je me suis achetée une bouteille de liqueur de châtaigne en allant aux sports d'hiver. Malheureusement, je l'ai cassée et n'aie pas
pu y goûter. Snifff !!
bisous
Chrys


Christelle Voyage-Culinaire 24/09/2010 14:29



Mince c'est pas de chance pour la bouteille ¨ - ¨ J'arrive de ce pas ^ - ^ Bisous



poucinette 24/09/2010 09:38


C'est superbe !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! miam miam !!!!! bisous du vendredi !!!!!!!!!!!!!!!!! :)


Christelle Voyage-Culinaire 24/09/2010 14:28



Merci Poucinette ^ - ^ Bisous



fanfan 24/09/2010 07:33


miammmm
j'en veux j'en veux!!
bon vendredi
bisous


Christelle Voyage-Culinaire 24/09/2010 14:28



Vas-y serts-toi Fanfan ^ - ^ Bisous



Annick 24/09/2010 07:14


Il est superbe ton gâteau de crêpes, jolie présentation.Bises & bon week-end.


Christelle Voyage-Culinaire 24/09/2010 14:28



Merci beaucoup Annick ^ - ^ Belle journée Bisous



itachi 24/09/2010 06:04


hello!!

je te souhaite un bon vendredi!!
ça m'a l'air vachement bon !!!!!

@ demain

bises


Christelle Voyage-Culinaire 24/09/2010 14:28



Merci Itachi ^ - ^ Bisous



salma82 23/09/2010 23:50


un petit morceau pour moi hummmmmmmmmmmmm


Christelle Voyage-Culinaire 24/09/2010 14:27



Avec grand plaisir Salma ^ - ^ Bisous



mentale 23/09/2010 20:36


Un gros coucou du soir pour toi!


Christelle Voyage-Culinaire 24/09/2010 14:27



Merci Mentale Bisous



cojocano 23/09/2010 15:35


c'est rigolo c'est translucide


Christelle Voyage-Culinaire 23/09/2010 19:21



Oui quand j'ai vu la photo, j'ai trouvé ça très surprenant ^ - ^ Bisous Cojocano



gabrielle 23/09/2010 15:07


ta recette est très apétissante


Christelle Voyage-Culinaire 23/09/2010 19:20



Merci Gabrielle ^ - ^ Bisous



Phoen 23/09/2010 13:14


Whoua ! Quand observe la première photo, sans avoir lu le titre, on se demande ce que c'est ! Très cool comme recette.


Christelle Voyage-Culinaire 23/09/2010 19:20



Merci Phoen ^ - ^ Bonne soirée Bisous



Chilubru 23/09/2010 12:41


aie aie , je comprend son succès !!!!il est superbe


Christelle Voyage-Culinaire 23/09/2010 19:18



Merci Magalie ^ - ^ Bisous



Sandyy90 23/09/2010 12:15


En tout cas voilà un gâteau très original par sa forme et sa composition ! J'imagine que vous avez dû vous régaler ! Bon jeudi Chrystel


Christelle Voyage-Culinaire 23/09/2010 19:18



Ohhh que oui, trop bon ^ - ^ Bonne soirée Sandy Bisous



Patrick 23/09/2010 12:07


Avec toi Christelle, c'est tous les jours " le jour J " puisqu'il n'y a que des bonnes choses sur ton blog et en parlant de valises, je crois que je vais boucler les miennes pour aller m'installer
.... Pas trop loin de chez toi ... Tout près même!!!
C'est le plus beau gâteau de crêpes que j'ai vu à ce jour, la garniture est extra ... Tout est parfait !
Tu es épatante !!

Merci Christelle
Bisou
Patrick

PS: J'ai pensé à toi, ce soir sur mon blog ... La recette du fondant inratable sans mixer, sans crochets de pétrissage !


Christelle Voyage-Culinaire 23/09/2010 19:18



Merci beaucoup Patrick, venant d'un maître en pâtisserie, je suis flattée ^ - ^ Merci d'avoir pensé à mettre une recette de fondant spéciale Tételle et son matériel hi hi Passe une très bonne
soirée Bisous



clemence 23/09/2010 11:19


j'adore la liqueur de châtaigne que je mets dans le champagne. Ce dessert est super gourmand !


Christelle Voyage-Culinaire 23/09/2010 19:16



Merci Clémence ^ - ^ Bisous



lolo 23/09/2010 11:16


terribles ton gâteau de crêpes! quelle super idée encore une fois! à tester mais avec du rhum! nous ne sommes pas fan de la chataigne chez moi! bisous


Christelle Voyage-Culinaire 23/09/2010 19:16



l'avantage avec ce gâteau c'est qu'on eput aromtiser la crème avec l'alcool de notre choix ^ - ^ Bonne soirée Lolo Bisous



axoulle 23/09/2010 11:02


super idée ton gratin de crèpes j'adore


Christelle Voyage-Culinaire 23/09/2010 19:15



Merci Axoulle ^ - ^ Bisous



sabry 23/09/2010 10:45


coucou ma Christelle ....
j'aimerais pouvoir y guter à ce super gaeau !!!!
je crois que ton silence est la réponse à mes doutes ....
bonne journée ma chérie .... gros ...gros bisous ....


Christelle Voyage-Culinaire 23/09/2010 19:15



Je t'avais répondu ma Sabry mais tu n'as pas du recevoir mon premier mail. As-tu reçu celui d'aujourd'hui ????? Passe une très bonne soirée ma bichette Bisous



Creoline 23/09/2010 10:43


Que ça a l'air bon !
Je testerai bien :)


Christelle Voyage-Culinaire 23/09/2010 19:14



Aller hop, on enfile le tablier ^ - ^ Bisous



Calou 23/09/2010 10:31


Voilà une préparation originale, sûrment pleine de saveurs. J'en prendrai un tout petit bout stp ... Merci !


Christelle Voyage-Culinaire 23/09/2010 19:14



Serts-toi avec grand plaisir Calou ^ - ^ Bonne soirée Bisous



Pauline 23/09/2010 09:47


Aaaaaaaah, pourquoi je n'ai pas le pouvoir de téléportation!!!!! Déjà hier, j'en avais envi mais là sous mais yeux, sans y toucher, c'est po juste mdr
Non, allez j'arrête de faire ma Calimérette, mais quand je reviens chez toi, on en fera un ensemble de gâteau de crêpes ^^
Bisous bisous ^^


Christelle Voyage-Culinaire 23/09/2010 19:14



ça marche ma Pauline, on se fera un week-end pâtisserie avec au programme Macarons, Roulé et Gâteau de crêpes hi hi Bisous ma bichette et bonne soirée



loustika 23/09/2010 08:42


une trés belle idée!! bisous lou


Christelle Voyage-Culinaire 23/09/2010 19:13



Merci Lou ^ - ^ Bisous



Moqueplet 23/09/2010 08:20


ça ne m'étonne pas, il à l'air d'être délicieux.....et facile à réaliser.....passe un beau jeudi


Christelle Voyage-Culinaire 23/09/2010 19:12



Merci Moqueplet ^ - ^ Bonne soirée Bisous



Myriam 23/09/2010 08:14


Alors là il faut que j'essaie, j'adore la liqueur de châtaigne !!


Christelle Voyage-Culinaire 23/09/2010 19:12



Tu devrais adoré du coup ^ - ^ Bonne soirée Bisous



itachi 23/09/2010 06:32


hello!!

je te souhaite un bon jeudi!
dommage les photos ne s'affichent pas!

@ demain!

bises


Christelle Voyage-Culinaire 23/09/2010 19:12



C'est bizarre, moi je les voyait à l'heure où tu m'as envoyé ton com Itachi ^ - ^ Bonne soirée Bisous