Flan de courgettes au curcuma frais
Bonjour, bonjour, ce matin je vous propose de réaliser une recette salée (bah vi on ne mange pas que du sucre chez moi quand même lol). En ce moment on est en pleins dans la saison des courgettes et il se trouve que, comme chaque année, j'en ai à profusion dans mon jardin. Comme chaque année, depuis 4 ans, on met deux variétés de ces légumes, des jaunes et des vertes. Du coup quand ça commence à donner, il faut trouver comment les accommoder et pour cette fois, j'ai décidé d'en faire des ...
Flan de courgettes au curcuma frais
Pour 6 - Facile - Préparation: 15 mn - Repos: 5 mn - Cuisson: 55 mn
Matériel:
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 micro-ondes
- 1 microvap
- 1 cuillère à soupe
- 1 verre doseur
- 1 plaque de cuisson
- 1 moule à minis cakes
- 1 kitchenaid
- 1 râpe microplane
Ingrédients:
* 2 courgettes (pour moi 1 jaune et 1 verte)
* 1 CS d'huile d'olive
* 3 oeufs
* 250 ml de crème fraîche épaisse
* Sel, poivre
* 1 morceau de curcuma frais ou 1 cc de curcuma en poudre
Préparation:
1- Préchauffer le four à 180° (th.6/7). Laver puis couper les courgettes en dés. Les mettre à cuire au micro-ondes dans le microvap 20 mn à 800 Watts puis les sortir et laisser reposer 5 mn. Pendant ce temps, dans le bol du KA, fouetter les oeufs avec la crème et le curcuma pelé et râpé. Saler et poivrer.
2- Ajouter ensuite les courgettes et mélanger délicatement.
3- Verser ensuite la préparation dans les empreintes du moule posé sur la grille à pâtisserie.
4- Mettre à cuire au four pendant 35 mn puis les sortir.
5- Les démouler et déguster accompagné d'une salade verte.
C'est très très bon et mes filles ont adoré. Si vous pouvez vous en procurer n'hésitez pas à tester le curcuma frais, c'est beaucoup plus parfumé que le curcuma en poudre, un bonheur. Vous pourrez en trouver dans les magasins asiatiques et voici à quoi il ressemble.
Par contre attention aux doigts, le curcuma les colore 
Passez une excellente journée.
Bisous