Feuilleté au chocolat et à la menthe

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour, après l'entrée je vous propose de découvrir le dessert que j'ai réalisé pour mon anni. Cette année, j'ai ôpter pour un dessert à l'assiette (comme j'avais fait un osso buco de dinde en plat principal, je me suis dit qu'un gâteau serait de trop et ainsi j'ai évité les bougies hi hi). L'avantage lorsqu'on propose ce genre de dessert, c'est que chacun mange ce qu'il veut et ça évite de se retrouver avec un reste de gâteau qui finit généralement à la poubelle car on sature. Etant dans le week-end de Pâques, le chocolat fut une évidence et j'ai donc proposé un .....

 

Feuilleté au chocolat et à la menthe

 

Feuilletechocomenthe.jpg

 

Pour 8 - Facile - Préparation: 50 mn - Repos: 1h00 - Cuisson: 30 mn

 

Matériel:
- 1 casserole avec couvercle

- 1 verre doseur

- 1 planche  à découper

- 1 couteau

- 1 passoire

- 1 pichet microplus

- 1 micro-ondes

- 1 balance

- 1 cuillère à soupe

 

Ingrédients:
* 150 ml de crème liquide

* 50 ml de lait

* 10 feuilles de menthe

* 1 CS de sirop de menthe 

* 50 g de beurre doux

* 200 g de chocolat noir

* 2 rouleaux de pâte feuilletée

* Sucre en poudre

* Sucre glace


Préparation:
1- Faire bouillir la crème avec le lait. Hors du feu, ajouter la menthe hachée et le sirop de menthe puis laisser infuser 30 mn.

 

feuilletechocomenthe1.JPG

2- Disposer le chocolat coupé en morceaux avec le beurre dans le pichet microplus puis au bout des 30 mn, filtrer le lait à la menthe au-dessus.

 

feuilletechocomenthe2.JPG

3- Mettre au M.O. pendant 1 mn puis mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu. Faire prendre ensuite au réfrigérateur au moins 1h00. Dérouler une première pâte sur une plaque de cuisson puis les découper en rectangles de 12 cm x 5 cm (il en faut 16 au total).  Déposer ensuite une seconde feuille de papier cuisson, recouvrir de la deuxième plaque de cuisson puis mettre à cuire au four préchauffé à 180°C (th.6/7) pendant 25 mn (le faite de mettre une seconde plaque va éviter au feuilletage de trop lever).

 

feuilletechocomenthe3.JPG

4- Sortir ensuite le feuilleté, le saupoudrer de sucre puis le remettre au four pour 5 mn t .el quel. Faire de même pour la seconde pâte puis les sortir et les laisser totalement refroidir.

 

feuilletechocomenthe4.JPG

5- Au moment de servir, disposer la crème dans une poche équipée d'une douille cannelée puis prendre un premier feuilleté puis faire 3 ou 4 rosaces de crème.

 

feuilletechocomenthe5.JPG

6- Disposer ensuite un deuxième feuilleté sur le dessus puis placer sur le flanc dans l'assiette de présentation. Saupoudrer le tout d'un léger nuage de sucre glace puis faire de même pour chaque feuilleté. Emmener à table puis déguster.

 

feuilletechocomenthe6.JPG

 

Je peux vous dire que c'est très bon. La menthe apporte un côté fraicheur au dessert très agréable .... un vrai bonheur.

 

Très bonne journée.

 

                                                       Bisous

Publié dans Dessert

Commenter cet article

Iman 06/04/2013 23:41

Je te crois sur parole, ça a l'air vraiment bon!!!! :)

Christelle Voyage-Culinaire 08/04/2013 14:02



Merci :D



corinne* 06/04/2013 17:56

super joli et association chocolat menthe j'adore!!!!!

Christelle Voyage-Culinaire 08/04/2013 14:35



Et tu as bien raison, c'est trop bon !!



Lyne 05/04/2013 21:30

Quelle belle idée, ce feuilleté. C'est joli, c'est gourmand, et cela doit être un vrai bonheur pour les papilles.
Bisous et passe un bon week-end !

Christelle Voyage-Culinaire 06/04/2013 16:52



Merci Lyne :D Bon week-end à toi aussi Bisous



miamslespassions 05/04/2013 21:11

trop beau

Christelle Voyage-Culinaire 06/04/2013 16:52



Merci



Virginie 05/04/2013 12:03

Wahou magnifique ! C'est superbe ce que tu as proposé ! Bravo et la menthe ca doit donner un petit plus ! Miam

Christelle Voyage-Culinaire 06/04/2013 17:19



Merci Virginie :D



Oum Zayneb 05/04/2013 11:01

ohhh magnifique

Christelle Voyage-Culinaire 06/04/2013 17:28



Merci



uneliyaasdebonneschoses 04/04/2013 21:26

waouh c'est sublime!et très gourmand!!biz

Christelle Voyage-Culinaire 06/04/2013 17:37



Merci Bisous



aux papilles 04/04/2013 21:08

oh mon dieu !!!!!!!

Christelle Voyage-Culinaire 06/04/2013 17:38



A non moi c'est Christelle hi hi



doudine 04/04/2013 21:00

Un dessert qui plaira à coup sur à mon papa et ma soeur. l'association chocolat/menthe marche toujours très bien.

Bisous, Doudine.

Christelle Voyage-Culinaire 06/04/2013 17:41



Oh que oui !!! Bon samedi Doudine Bisous



Camille 04/04/2013 18:59

Très élégant ! bravo !!

Christelle Voyage-Culinaire 06/04/2013 17:42



Merci Camille



lisette 04/04/2013 08:00

la menthe et le chocolat se marient à merveille!
Ton dessert est magnifique. Je te souhaite, avec du retard, un bon anniversaire ma belle, gros bisous

Christelle Voyage-Culinaire 06/04/2013 17:56



Merci beaucoup Lisette Bisous



estelle 04/04/2013 00:26

oh que ça doit être terrible ;)

Christelle Voyage-Culinaire 06/04/2013 17:57



Je confirme :D



Sourour Hyba 03/04/2013 22:45

salam et bonne soirée
une très bonne recette
j'arrive pour un thé ou café

Christelle Voyage-Culinaire 06/04/2013 18:03



Avec grand plaisir Sourour



Mapopotte 03/04/2013 22:44

Vraiment superbe, digne d'un grand chef !!! Bravo !!

Christelle Voyage-Culinaire 06/04/2013 18:03



Merci



Ludivine 03/04/2013 21:46

Bien sympa ton dessert!! Très joli mais chez moi aucun gâteau ne finit à la poubelle!!

Christelle Voyage-Culinaire 06/04/2013 18:03



Tu es plus gourmande que moi alors Ludivine hi hi



Nathalie 03/04/2013 21:10

Vraiment très jolis ces feuilletés!! Douce soirée! bises

Christelle Voyage-Culinaire 06/04/2013 18:04



Merci Bonne fin de journée Bisous



corinnette 03/04/2013 19:29

tu les a régalés tes invités

Christelle Voyage-Culinaire 06/04/2013 18:04



J'ai essayé du moins ;D



aneth 03/04/2013 18:55

très gourmand ce feuilleté !!!

Christelle Voyage-Culinaire 06/04/2013 18:06



Merci



latambouilledetitou 03/04/2013 16:45

coucou,
ça a l'air trop, trop bon !!:)
bizzz

Christelle Voyage-Culinaire 03/04/2013 17:51



Merci :D Bisous



Betty 03/04/2013 15:36

Ca, non seulement c'est drôlement joli, mais en plus c'est à la menthe et au chocolat, donc ça doit être tout bonnement un régal!

Christelle Voyage-Culinaire 03/04/2013 17:53



Tu veux une confidence ?? Tout à été dévoré lol



afaurore 03/04/2013 15:34

ça devait juste être à tomber

Christelle Voyage-Culinaire 03/04/2013 18:29



Heuuuu oui lol



Biscottine 03/04/2013 15:04

Très belle gourmandise!

Je profite de ce message pour t'annoncer l'ouverture de mon forum gourmand "Le Nid des Délices": http://leniddesdelices.forumactif.org/.

J'espère avoir le plaisir de t'accueillir dessus et partager avec toi plein de choses gourmandes: recettes, astuces, échanges gourmands, papotages...

A bientôt!

Christelle Voyage-Culinaire 03/04/2013 18:34



Merci beaucoup pour l'invitation Biscottine, j'arrive découvrir ton forum de suite :D



michelle 03/04/2013 14:31

trés joli millefeuille, et chocolat menthe accord parfait. bravo pour ce dessert trop sympa. bonne journée

Christelle Voyage-Culinaire 03/04/2013 18:34



Merci Michelle Bonne soirée



poucinette 03/04/2013 14:19

waouhhh magique ton dessert

Christelle Voyage-Culinaire 03/04/2013 19:09



Merci



miminecuisine 03/04/2013 13:58

ça fait trop envie!!!!!!

Christelle Voyage-Culinaire 03/04/2013 19:10



C'est bon signe lol



Pauline 03/04/2013 13:51

Miam, j'adore ^^

Christelle Voyage-Culinaire 05/04/2013 10:12



Super :D



Isabelle 03/04/2013 13:43

Oh que ça devait être bon ..... bizz

Christelle Voyage-Culinaire 05/04/2013 10:13



Il n'en n'ai pas resté Isabelle lol Bisous



bienvenue dans ma cuisine 03/04/2013 13:09

très joli!!!
bizzzzzz

Christelle Voyage-Culinaire 05/04/2013 10:13



Merci Bisous



Sylvie et Marc 03/04/2013 13:02

Bonjour Christelle, jolis et bien savoureux. Bises. Sylvie.

Christelle Voyage-Culinaire 05/04/2013 10:15



Merci Sylvie Bisous



Maryse & Cocotte 03/04/2013 12:50

un grand bravo à toi ! un dessert de chef !! superbe !!

Christelle Voyage-Culinaire 05/04/2013 10:15



Merci beaucoup



mimi 03/04/2013 12:26

Magnifique Christelle! Bravo, il est super et ça donne envie d'y goûter! Bisous et bonne journée en ce mercredi.

Christelle Voyage-Culinaire 05/04/2013 10:15



Merci Mimi Bonne journée



sagweste 03/04/2013 11:08

moi aussi j'aime bien les desserts à l'assiette pour eviter les restes lol
bisou
sag

Christelle Voyage-Culinaire 05/04/2013 10:20



Biennvenue au club Sag :D Bisous



Ouissam 03/04/2013 10:31

Olalalaa quelle tentation, je ne résiste pas !!
bonne journée, bisouu

Christelle Voyage-Culinaire 05/04/2013 10:20



Et j'en suis ravie :D Belle journée Bisous



caty49 03/04/2013 10:26

joyeux anniversaire et tres original

Christelle Voyage-Culinaire 05/04/2013 10:20



Merci



Piroma 03/04/2013 10:25

Sympa ce dessert façon "After Eight"...j'aime bcp

Christelle Voyage-Culinaire 05/04/2013 10:23



J'en suis ravie :D



lillise 03/04/2013 10:25

c'est une très beau dessert moi qui adore l'association menthe/choco il me plait bien ce dessert !

Christelle Voyage-Culinaire 05/04/2013 10:24



J'en suis ravie :D



Chilubru 03/04/2013 10:25

terriblement gourmands ces feuilletés !!

Christelle Voyage-Culinaire 05/04/2013 10:24



Merci



Annie cb 03/04/2013 10:23

Je t'en pique un pour mon dessert, cela a l'air trop bon! Bisous

Christelle Voyage-Culinaire 05/04/2013 10:33



Avec grand plaisir Annie Bisous