Encornets au paprika

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour aujourd'hui direction le bord de mer pour déguster l'un de ses produits que j'affectionne particulièrement. J'adore la texture de l'encornet par contre sa cuisson est assez délicate. Si toutefois c'est trop cuit, ça devient du caoutchouc, c'est pour ça qu'il ne faut pas hésiter à goûter la préparation ^ - ^ Aller, assez parlé, enfilez vos cirés jaunes et vos bottes de pluie c'est parti .....

 

Encornets au paprika

 

encornetspaprika.jpg

 

Pour 2 - Facile - Préparation: 20 mn - Cuisson: 15 mn

 

Matériel:

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 verre doseur

- 1 cuillère à soupe

- 1 cuillère en bois

- 1 cuillère à café

- 1 sauteuse avec couvercle

 

Ingrédients:

* 400 g d'encornets ( pour moi surgelés )

* 4 à 6 petits oignons nouveaux

* 4 gousses d'ail

* 4 CS d'huile d'olive

* Sel

* 6 brins de persil

* 2 cc de paprika

* 1 Piment confit 

* 150 ml d'eau

* 1 cc de fumet de poisson déshydraté

 

Préparation:

1- Faire décongeler les encornets, les passer sous l'eau, les éponger puis les couper en morceaux.

 

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2- Peler l'ail et les oignons et les émincer finement.

 

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3- Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive puis ajouter les encornets et les faire revenir.

 

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4- Ajouter l'ail et les oignons et saler.

 

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5- Laver le persil, l'essorer et le hacher. L'incorporer ensuite à la préparation avec le paprika et piment haché. Mouiller avec l'eau et ajouter le fumet de poisson. Mélanger.

 

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6- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 mn. Passer ce temps, retirer les encornets de la sauteuse puis chauffer le jus de cuisson à feu vif pour le réduire.

 

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7- Remettre les encornets à réchauffer 2 mn puis servir aussitôt accompagné de riz thaï.

 

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Et voilà, il n'y a plus qu'à déguster ^ - ^ On s'est régalé par contre attention au piment, j'en ai mis un entier dans la préparation mais à vous de doser selon votre goût. Pour ma part, j'ai beaucoup aimé ce côté piquant mais mon chéri lui a eu un peu de mal à la première bouchées hi hi  Que voulez-vous on a du sang antillais ou on n'en n'a pas ^ o ^ .Malgré tout, il a fini toute son assiette et m'en a redemandé, c'est que ça devait être bon

 

Je vous souhaite un très bon vendredi.

 

                                                                                                                     Bisous

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D

Je suis fana des encornets, ça ne peut être que succulent !


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C


Merci beaucoup Audrey ^ - ^ Bonne journée Bisous



I

Un très joli plat qui met en appétit ! très belle soirée, bisous


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C


Merci Isma ^ - ^ Bon lundi Bisous



C

et oui des encornets moi je pense pas à en faire c'est une bonne idée et une jolie recette !bon dimanche !


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C


Merci Corinne ^ - ^ Bon dimanche à toi aussi Bisous



M

Je te souhaite un bon dimanche avec une grosse bise du jour*


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M

j'ai une envie (miam miam!!) devant ses encornets hum!! la sauce doit être excellente biss


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C


Je confirme Marielou ^ - ^ Bon dimanche Bisous



S

Je remplace juste les encornets par de la viande et tout va bien HiHi Bon samedi Chrys


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C


Faut faire selon tes goûts Sandy ^ - ^ Bon dimanche Bisous



P

bravo j'adore les calamars et moi aussi j'aime le piment !!Pierre


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C


Merci Pierre ^ - ^ Bon dimanche Bisous



I

hello!!
je te souhaite un agréable samedi! gris chez nous!
@demain
bises!


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C


C'éatit pas de chance Itachi, nous avons eu une super journée hier par contre aujourd'hui Bon dimanche Bisous



P

Désolé je ne mange pas de poisson !!!!!!! mais je viens de souhaiter une excellente journée !!!!! bises miss !!!! :)


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C


C'est gentil de passer Poucinette ^ - ^ Bon dimanche Bisous



S

mmmmmmm tentant surtout avec ce gout de piquant!!! Bisous


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C


Merci Samya ^ - ^ Bisous



S

j'aime beaucoup les encornets ..
ta recette est très alléchante ....
bonne soirée ma christelle .. bisous ....


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C


Merci beaucoup ma Sabry ^ - ^ Bon dimanche Bisous



M

Il n'en reste jamais quand je vais à la cantine !!! Je vais venir chez toi, j'aurais plus de chance ;-)


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C


Avec grand plaisir Myiam ^ - ^ Bon dimanche Bisous



N

je passe te souhaiter un bon week end, gros bizzzzzzous


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C


Merci Nadinou ^ - ^ Bon dimanche Bisous



N

Hummmmmm!! piment, paprika.. j'adore! et encore plus quand ça pique un peu! ton plat est super appétissant! mais comme tu dis la cuisson de l'encornet est vraiment délicate!!
gros bisous ma Christelle et bon weekend


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C


Merci ma Nawel ^ - ^ Bon dimanche Bisous



M

Mon grand coucou du jour en te souhaitant un excellent weekeend!

bise.


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C


Merci Mentale Bon dimanche Bisous



C

je suis comme toi: grande amatrice d'encornets et de piments ! donc recette adoptée !
bises


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C


Yessss !!!! ^ - ^ Bon dimanche Cécile Bisous



C

je n'en ai jamais cuisiné merci pour l'idée


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C


C'est à essayer Cojo, c'est super bon ^ - ^ Bon dimanche Bisous



P

Huuuummmm, ta cuisine me manque ma Christelle ^^ Gros gros bisous ^^


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C


Ohh t'es trop mignonne ma Pauline ^ - ^ Bon dimanche Bisous



L

humm des crustacés ça change et c'est delicieux!! (j'ai réalisé ce matin l'une de tes recettes, un régal mais je laisse planer le mystère!! à bises Lou


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C


Ahhh je veux savoir !!!! ^ - ^ J'arrive sur ton blog pour voir si tu l'as popublié hi hi Bon dimanche Lou Bisous



C

super moi qui suis dans ma période épice je vais pouvoir essayé ta recette!! enfin quand j'aurais des encornets!!


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C


Génial !!!! ^ - ^ Bon dimanche Bisous



F

j'adore et j'en fais souvent , je varie avec les épices!!!
miam mima


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C


Tu as bien raison Fanfan ^ - ^ Bon dimanche Bisous



S

Je veux bien faire un tour au bord de la mer avec toi hihihi*!


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C


Avec grand plaisir Séverine ^ - ^ Bon dimanche Bisous



K

Je laisse un instant mon écriture pour te saluer. Bon week-end.


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C


C'est gentil Kiki ^ - ^ Bon dimanche Bisous



D

Coucou !

Merci pour le petit message sur notre site Internet, voilà une nouvelle recette qui m'a l'air relevée à souhait, j'adore =)


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C


Pas de quoi ^ - ^ C'est moi qui vous remercie de nous avoir apporté ce piquant. Bon dimanche Bisous



P

Comment tu vas ma Christelle ?
Je profite d'être en pause au boulot pour venir te faire mon petit compliment sur ton blog ... Une chance quand on habite juste devant son travail !
Une recette " à tomber ", j'en imagine bien le goût, la saveur exquise mais les encornets à Bruxelles, c'est difficile à trouver!
Super recette comme d'habitude Christelle ! Allez ! je me sauve vite, on m'attend à la télé !

Bisou Christelle, tu es formidable !
Patrick


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C


Coucou Patrick, je vais bien merci. C'est super gentil de passer me faire un coucou pendant ta pause. Vous ne pouvez pas avoir du délicieux chocolat ET des encornets non mais hi hi Passe un
excellent dimanche mon ami Bisous Bisous



T

hum, elle est super ta recette


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C


Merci beaucoup Tattoo ^ - ^ Bon dimanche Bisous



R

Miam que ça doit etre bon !! délicieux ! bisous bisous


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C


Merci beaucoup ^ - ^ Bisous



A

pas de ciret jaune pour moi mais une belle serviette autour du coup pour une bonne dégustation !


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C


Avec grand plaisir Amandine ^ - ^ Bon dimanche Bisous



D

je ne suis pas fan du tout des encornets mais la vue de ton plat si ensoleillé me plait tellement, que je me laisserai finalement bien tentée
Bises et douce journée
Delphine


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C


Ça sert les photos parfois hi hi Bon dimanche Delphine Bisous



V

j'adore les encornets
pour ma part ça sera sans piment !
bonne journée
val


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C


Faut faire selon ses goûts Val, t'as bien raison ^ - ^ Bon dimanche Bisous



C

j'en veux bien une assiette ... je chipe ta recette !!
bon vendredi
bisous


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C


Vas-y Choupette, c'est fait pour ^ - ^ Bon dimanche Bisous



L

hummm un délice tes petits encornets! j'adore! bisous


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C


Merci Lolo ^ - ^ Bon dimanche Bisous