Dôme chocolat façon tiramisu aux framboises

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour, aujourd'hui je vous propose de découvrir la recette de Céline, gagnante du jeu-concours. Vous allez voir il n'y a rien de bien compliqué par contre, comme je lui ai dit par mail, je pense qu'il doit y avoir une erreur dans la quantité des ingrédients. Non seulement j'ai réalisé 6 dômes (comme indiqué dans la recette) mais j'ai aussi confectionné pas moins de 8 verrines avec le reste des ingrédients. Donc soit ses dômes étaient énormes ou alors il vous faudra diviser les quantités par 2

 

Dôme chocolat façon tiramisu aux framboises

 

domechocolatframboise.jpg

 

Pour 6 - Facile - Préparation: 35 mn - Repos: 2h00 - Cuisson: 3 mn

 

Matériel:

- 1 balance

- 1 micro-ondes

- 1 pichet microplus

- 1 pinceau en soie

- 1 moule 6 demi-sphères

- 1 plaque à pâtisserie

- 1 casserole

- 1 fourchette

- 1 mixeur plongeant

- 1 récipient

- 1 fourchette

- 1 cuillère en bois

- 1 batteur électrique

- 2 saladiers

- 1 maryse

 

Ingrédients:

* 250 g de mascarpone

* 3 oeufs

* 100 g de sucre en poudre

* 2 barquettes de framboises (300 g de framboises surgelées)

* 2 feuilles de gélatine

* Spéculoos crumble (spéculoos grossièrement concassés)

* 1 tablette de chocolat noir (200 g de pistoles de chocolat noir)

* Paillettes or ( sucre argent)

 

Préparation:

1- Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide pendant ce temps, faire fondre le chocolat dans le pichet microplus au micro-ondes 1,30 mn à 700 watts.

 

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2- Placer el moule demi-sphères sur la plaque à pâtisserie puis à l'aide du pinceau, badigeonner chaque empreinte de chocolat. Placer le tout au réfrigérateur pendant 5 à 10 mn puis recommencer la même opération une deuxième fois.

 

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3- Mettre 150 g de framboises dans la casserole puis mettre à chauffer en écrasant le tout pendant 2 à 3 mn. Ajouter ensuite, hors du feu, la gélatine essorée, mélanger puis mixer le tout à l'aide du mixeur plongeant.

 

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4- Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le mascarpone.

 

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5- Ajouter ensuite les framboises et mélanger encore.

 

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6- Dans l'autre saladier, monter les blancs d'oeufs en neige ferme puis les ajouter délicatement à l'aide d'une maryse, à la préparation précédente.

 

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7- Reprendre le moule chocolaté puis disposer dans le fond de chaque empreinte, une couche de spéculoos concassé. Ajouter ensuite un peu de mascarpone framboisé puis ajouté quelques framboises.

 

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8- Recouvrir ensuite d'une nouvelle couche de spéculoos et finir par une couche de mascarpone. Replacer le tout au frais pour minimum, 1h30 puis au moment de servir, disposer une framboise et parsemer de sucre argenté.

 

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Comme déjà dit, des 3 desserts proposés, c'est celui qui a remporté le plus de points par contre, si je devais le refaire,  je remplacerais le mascarpone framboisé par un Bavarois aux framboises, beaucoup plus léger à mon goût

 

Je vous remets la photo de Céline pour vous montrer que j'ai essayé de garder au maximum, le même visuel

 

Dome bienvenuencuisine

 

Très bonne journée.

 

                                                        Bisous

Publié dans Dessert

Commenter cet article

Isabelle 29/11/2012 14:05

Finalement ça ne me semble pas si compliqué à faire ...
Bravo à la gagnante !!!
Bisous

Christelle Voyage-Culinaire 29/11/2012 14:23



Oh que non c'est très simple, faut jusqte être patiente ;D Bisous



Marie 28/11/2012 23:15

mmmmmmmm ultra gourmand ce dessert !!!!!!

Christelle Voyage-Culinaire 29/11/2012 14:37



C'est ça !!



Cosette 28/11/2012 20:05

Olala tu nous as fait une pure tuerie ! Je suis fan ! :D

Christelle Voyage-Culinaire 29/11/2012 14:41



Je suis ravie que ça te plaise :D



Iman 28/11/2012 18:10

Très beau ce dôme, en plus à la framboise... que du bonheur! :)

Christelle Voyage-Culinaire 29/11/2012 14:45



Ohh que oui :D



estelle 28/11/2012 11:12

oh j'adore, ils sont superbes

Christelle Voyage-Culinaire 29/11/2012 15:03



Merci



Cécile 28/11/2012 09:58

Une chouttement bonne recette! C'est très appétissant aussi!

Christelle Voyage-Culinaire 29/11/2012 15:07



Merci



Poucinette 28/11/2012 08:06

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!!!!!!!!!!!!!! quel beau dôme gourmand

Christelle Voyage-Culinaire 29/11/2012 15:09



Ohh que oui !!



Moqueplet 28/11/2012 07:06

c'est waouuuu....appétissant c'est certain, mais très joli à l'oeil....merci et douce journée

Christelle Voyage-Culinaire 29/11/2012 15:13



Merci Bonne journée à toi aussi



Carmencita 27/11/2012 23:08

Très belle présentation de cette succulente gourmandise
Bises

Christelle Voyage-Culinaire 28/11/2012 00:00



Merci Bisous



lilimignonne 27/11/2012 22:42

très original ! et très (trooooooop) appétissant =D !

Christelle Voyage-Culinaire 28/11/2012 00:01



Merci Lili :D



Yolande 27/11/2012 22:14

je craque littéralement devant ta première photo !!!!!
bizzzzz

Christelle Voyage-Culinaire 28/11/2012 00:01



J'en suis ravie :D Bisous



Nathalie 27/11/2012 21:59

Bien gourmand ce petit dessert !! Bonne soirée

Christelle Voyage-Culinaire 28/11/2012 00:06



Merci Nath Bonne soirée



ohmacuisine 27/11/2012 21:15

c une belle presentation !

Christelle Voyage-Culinaire 27/11/2012 21:22



Merci :D



sotis 27/11/2012 20:05

je fond littéralement devant ce dôme!!! bisous

Christelle Voyage-Culinaire 27/11/2012 21:22



J'en suis ravie !! Bisous



corinne* 27/11/2012 19:39

superbe sur la photo et certainement royal en bouche !
bonne soirée cricri !

Christelle Voyage-Culinaire 27/11/2012 21:23



Vraiment très bon :D Bonne soirée Coco



christèle 27/11/2012 18:54

hummmmmmmm tu m'invites j'adooooooore
bonne soirée
bisous

Christelle Voyage-Culinaire 27/11/2012 21:23



Avec grand plaisir :D Bonne soirée à toi aussi Bisous



Pauline 27/11/2012 18:52

Wouah, une tuerie ^^

Christelle Voyage-Culinaire 27/11/2012 21:33



:D



les-voyages-de-gridelle 27/11/2012 17:55

inutile de dire que j'adore!!!

Christelle Voyage-Culinaire 27/11/2012 21:33



Super !!!



miminecuisine 27/11/2012 17:35

Waouh!!!! trop bon!!!!!

Christelle Voyage-Culinaire 27/11/2012 21:34



Merci !!!



Sylvie et Marc 27/11/2012 17:10

Bonjour Christelle, joli et bien appétissant dessert. C'est une vrai réussite. Bises. Sylvie.

Christelle Voyage-Culinaire 27/11/2012 21:52



Merci :D Bisous



Miss Bretzel 27/11/2012 17:05

Je trouve toujours ces dômes spectaculaires, ils sont magnifiques, j'ai très envie de goûter!

Christelle Voyage-Culinaire 27/11/2012 21:54



C'est bon signe !



Maryse & Cocotte 27/11/2012 17:03

tes dômes sont superbement gourmands et très jolis à voir !!!

Christelle Voyage-Culinaire 27/11/2012 21:54



Merci !!



lou 27/11/2012 16:47

tu as été la suivante à le faire je prendrai bien la place de la 3e !! Bonne fin de journée, bises
lou

Christelle Voyage-Culinaire 27/11/2012 22:23



Alors au travail Lou :D Bisous et belle soirée



doudine 27/11/2012 16:05

Tout d'abord félicitation à la gagnante, et c'est ce que j'appelle une tuerie, une bien belle réalisation.

Bisous, Doudine.

Christelle Voyage-Culinaire 27/11/2012 22:29



Merci Doudine Bisous



Betty 27/11/2012 15:20

Ouh la vache^^ la tuerie!

Christelle Voyage-Culinaire 27/11/2012 22:30



Ah ah ah c'est ça :D



corinnette 27/11/2012 15:04

belle réalisation
bonne journée

Christelle Voyage-Culinaire 27/11/2012 22:52



Merci Bonne soirée



caty49 27/11/2012 15:03

sûperbe en plus super bien expliqué je note dans mon dossier
bonne journée

Christelle Voyage-Culinaire 27/11/2012 22:55



Génial !!! Belle soirée



afaurore 27/11/2012 14:52

bravoooo à l'heureuse gagnante

Christelle Voyage-Culinaire 27/11/2012 22:55



Merci pour elle :D



lillise 27/11/2012 14:39

c'est un très beau dessert et il a vraiment l'air simple à réaliser

Christelle Voyage-Culinaire 27/11/2012 22:59



Tout à fait :D