Diamant glacé noir et blanc au coulis de fruits rouges

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour c'est sous la pluie que je viens vous proposer la recette du jour. Quand je vous ais présenté mon partenaire " Art de la gourmandise ", je vous avais dit que j'avais déjà des idées tant à l'utilisation des moules que j'ai reçu. Voici ce que j'ai préparé, un ....

 

      Diamant glacé noir et blanc au coulis de fruits rouges

 

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Pour 6 à 8 - Facile - Préparation: 25 mn - Repos: 2h00 - Cuisson: 5 mn

 

 

Matériel:

- 1 balance

- 1 verre doseur

- 1 spatule ou cuillère en bois

- 1 fouet électrique

- 2 casseroles

- 1 saladier

- 1 fouet à main

- 1 cuillère à café

- 1 moule Diamants 

 

Ingrédients:

* 250 g de chocolat noir

* 25 cl de crème liquide

* 300 g de fromage blanc à 40% MG

* 100 g de crème fraîche épaisse

* 2 cc d'agar-agar

* 3 blancs d'oeufs

* 125 g de sucre en poudre

* 2 s. de sucre vanillé

* Coulis de fruits rouges

 

Préparation:

1- Casser le chocolat en morceaux. Faire bouillir la crème liquide dans une casserole, puis retirez du feu, ajouter le chocolat et laisser fondre 5 mn sans y toucher. Lisser le tout à l'aide d'une spatule et laisser refroidir.

 

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2- Fouetter la crème épaisse avec le fromage blanc et le sucre à l'aide du batteur électrique dans un saladier.

 

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3- Faire bouillir l'agar-agar dans une casserole avec de l'eau pendant 1 mn puis l'incorporer au fromage blanc à l'aide du fouet à main.

 

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4- Battre le blanc en neige puis y ajouter le sucre vanillé en continuant de battre afin qu'ils soient lisses et brillants.

 

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5- Verser alors le fromage blanc et continuer de fouetter à petite vitesse jusqu'à obtenir une préparation lisse.

 

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6- Passer le moule sous un filet d'eau courante et l'égoutter. Y verser les deux préparations, en les alternants, et lisser la surface.

 

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7- Placer au congélateur pendant 2 heures minimum puis 20 mn avant de servir, retourner les diamants sur les assiettes et décorer d'un filet de coulis de fruits rouges.

 

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Alors comment vous trouvez ?? A la dégustation c'est hummmmmm, délicieux. Pour les ingrédients je vous ais mis de 6 à 8 personnes car ça dépend de vos moules

 

Je vous souhaite de passer une excellente journée et je vous dis à demain.

 

 

 

                                                                                                                Bisous

Publié dans Glaces et sorbets

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C

un super dessert! ça y est j'en ai l'eau à la bouche! bonne journée!


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C


Merci Cécile ^ - ^ Belle journée Bisous



A

hum ca a l'air trop bon!:


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C

bonjour Christelle !des diamants.......j'en veux bien tous les jours !je vois que tu as relooké ton blog j'aime beaucoup ,de jolies couleurs !désolé mais en ce moment pas beaucoup présente !à
bientot


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C


Coucou Corinne, ne soit pas désolée, je peux comprendre qu'on est des choses à faire. Il n'y a pas de soucis ^ - ^ J'espère que tu vas bien en tout cas. Passe une bonne soirée Bisous



P

j'en veux j'en veux !!!!!! miam miam !!!!! bises miss !!!!


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C


Serts-toi Poucinette ^ - ^ Bonne soirée Bisous



I

Hummm c'est très tentant ....!!!!
Bizz


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C


Merci Isabelle ^ - ^ Bonne soirée Bisous



M

Un dessert qui m'a l'air exquis !!


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C


Pas seulement Myriam, fois de gourmande hi hi Belle journée Bisous



S

C'est très zoli dans ces moules mais surtout tentant avec ce chocolat!! Bisous


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C


Merci Samya ^ - ^ Belle journée Bisous



M

Salut,ce diamant est un véritable trésor de gourmandise.Bises.


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C


Merci Calou ^ - ^ Bonne journée Bisous



N

Ah!!! tu veux que je salive aussi sur mon ordi!!!! et bien bravo ma Christelle, tu as gagné, c'est bon je salive moi aussi!!! hi!hi!hi!
Un vrai bonheur que ce dessert, j’adore!


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C


Ah ah ah et ben comme ça on est 2 ^ - ^ Va falloir qu'on investisse dans une boîte de mouchoirs maintenant ah ah bonne journée ma choupette Bisous



N

c'est beau a regarder, ce qui fait que c'est tres appetissant, je te souhaite une belle soiree gros bizzzzzzzzous


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C


Merci Nadinou ^ - ^ Bonne journée Bisous



S

ils sont terribles ces diamants !!!
bonne soirée .. bisous ma christelle ....


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C


Merci ma Sabry ^ - ^ Bonne journée Bisous



C

Hummm, c'est pas joli ça ? Bravo Christelle !


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C


Merci Calou ^ - ^ Bonne soirée Bisous



M

mon coucou du mardi accompagné d'une grosse bise


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C


Merci Mentale ^ - ^ Bisous



L

un dessert delicieux, bonne soirée et merci !!


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C


Merci Llou ^ - ^ Bonne soirée à toi aussi Bisous



C

trs sympa et c'est assez léger ! Sympa le nouveau design de ton blog !


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C


Merci Clémence ^ - ^ Bonne soirée Bisous



L

C'est bien tentant mmm...


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C


Merci Leene ^ - ^ Bisous



R

DU CHOCOLAT JE FOND COMPLÈTEMENT merci pour le partage bisous


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C


Pas de quoi Ratiba, c'est un plaisir ^ - ^ Passe une très bonne soirée Bisous



P

Là, ma Christelle, je peux te dire que mon clavier prend une belle douche!!!! ^^


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C


Ah ah ah prévois un mouchoir la prochaine fois ^o^ Tu me diras c'est bon signe. Passe une excellente soirée ma bichette Bisous



P

Ce que j'ai à en dire moi, c'est que la cuisinière est également un diamant!
Notre Christelle est plus brillante encore !

Cette réalisation est une merveille et porte bien son nom!
Je n'y vois que perfection !

Merci Christelle, tu es formidable!
Bisou
Patrick


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C


Ohhh t'es trop mignon Patrick, quel joli compliment. Je te souhaite une très bonne soirée Bisous



A

Monstrueux!!!Ca devrait être interdit des photos comme ça :)


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C


Ah ah ah bah non sans photo se ne serait pas drôle ^ - ^ Bonne soirée Azura Bisous



F

ah ben tu me fais envie la !!!!
il est tres appétissant , j'arrive!!!
bisous


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C


Bah alors, je t'attends toujours Fanfan hi hi Bonne soirée Bisous



C

encore une forme de moule que je n'ai pas et qui me fait envie évidemment, tentateuze!


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C


Ah ah ah voilà ce que je ressens quand je vois ton moule Demarle Cojo ^ - ^ Bonne fin de journée Bisous



P

C'est très gourmand!


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C


Heuuuuu tu crois ??? hi hi Bisous Pauline



C

miam miam !!!


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C


Ah bah au moins c'est clair hi hi Belle journée Magalie Bisous