Cupcakes au saumon fumé et au raifort

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour et voilà encore une semaine qui se termine. Souvent le dimanche est signe de repas familiaux et ben aujourd'hui je vous propose une petite chose à grignoter :D

Cupcakes au saumon fumé et au raifort

Cupcakes au saumon fumé et au raifort

Pour 12 - Facile - Préparation: 15 mn - Repos: 30 mn - Cuisson: 20 mn

Matériel:
- 1 kitchenaid
- 1 balance
- 1 cuillère à soupe
- 1 poche à douille
- 1 douille cannelée
- 1 moule à cupcakes
- 12 caissettes à cupcakes
- 1 cuillère à café
- 1 planche à découpe
- 1 couteau
- 1 saladier

Ingrédients:
Pour les cupcakes:
* 1 pot de yaourt ( pour moi maison )
* 3 pots de farine
* 1 s. de levure chimique
* 4 œufs
* 125 g de beurre à T° ambiante
* Sel, Poivre
* 150 g de saumon fumé sauvage
Pour le topping:
*2 pots de fromage frais Elle & Vire
* 1 CS de crème fraîche épaisse
* Oeufs de saumon
* Ciboulette ciselée
* 1 CS de sauce au raifort (au rayon moutarde et cornichons)
* Sel et poivre

Préparation:
1- Mettre le yaourt, la farine et la levure dans le bol du KA et secouer un peu juste histoire que la farine se mélange avec la levure.

Cupcakes au saumon fumé et au raifort

2- Ajouter ensuite le reste des ingrédients hormis le saumon et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Retirer ensuite le bol du socle et ajouter le saumon coupé en petits dés et mélanger.

Cupcakes au saumon fumé et au raifort

3- Mettre les caissettes à cupcakes dans les empreintes du moule puis verser la préparation dedans jusqu'à un peu plus de la moitié.

Cupcakes au saumon fumé et au raifort

4- Enfourner ensuite le moule à four préchauffer à 165°C (th.5-6) pendant 20 mn puis une fois le temps de cuisson terminé, sortir les cupcakes et les retirer du moule pour les mettre à refroidir sur la grille à pâtisserie.

Cupcakes au saumon fumé et au raifort

5- Pendant ce temps préparer la crème en détendant le fromage avec la crème fraîche à l'aide d'une spatule. Ajouter ensuite du sel, du poivre, le raifort et mélanger.

Cupcakes au saumon fumé et au raifort

6- Mettre cette crème dans la poche à douille équipée de la douille cannelée puis, une fois les cupcakes refroidis, faire une jolie rosace de crème sur le dessus.

Cupcakes au saumon fumé et au raifort

7- Parsemer pour finir de ciboulette, déposer quelques œufs de saumon et servir en apéritif ou alors en plat principal accompagné d'une salade.

Alors ils vous plaisent ? Non seulement c'est vite préparé mais c'est aussi mignon comme tout, vous êtes sûrs de faire plaisir à vos invités ;D

Très bon dimanche.

                                                                                                               Bisous

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Commenter cet article
L
C'est super joli ! et j'imagine super bon :)
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C


Ohh que oui !!



A
très joli et très gourmand !!!!
bises
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C


Merci :D Bisous



L
ils sont vraiment très mignons !
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C


Merci



M
Sympa ces cupcakes en version salé, bonne idée !!! Je note ...
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C


Super !!!



P
Ils sont superbes, ça donne envie!
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C


Merci



B
Des petits muffins très colorés, printaniers , j'adore!bise et bon lundi
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C


J'en suis ravie :D Bon lundi à toi aussi Bisous



M
ça pourrait faire un dessert pour les diabétiques......c'est tellement joli et gourmand....merci et douce journée
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C


Plutôt une entrée Moqueplet, c'est du salé ;D Belle journée



K
Trop beaux tes cupcakes et surement très bons !!
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C


Merci



P
Ils sont magnifiques tes cupcakes!!!
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C


Merci



V
Bonne idée ces cupcakes salés...

Bises.Valou.
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C


Merci Bisous



C
ils sont trop mimi !
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C


Merci



M
Ils sont très beaux tes cupcakes! Je n'ai jamais acheté du raifort et est-ce que c'est fort en goût? Bisous et bonne soirée à toi.
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C


Tout est une question de dosage Mimi, ça pique surtout donc ça dépend de ton degré de tolérance mais le goût est vraiment très bon. Belle journée Bisous



N
oh la la c'est trop beau j'aime beaucoup !!!! bisous
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C


J'en suis ravie Nadia :D Bisous



M
Aussi ravissant que savoureux!
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C


Merci



P
Ils sont bien beaux ^^
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C


Merci :D



F
ta derniere photo est superbe
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C


Merci



V
Christelle ! Ils sont supers ! Magnifique ! Ca me donne envie tout ça :)
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C


Merci Virginie, c'est bon signe lol



O
Tes cupcakes sont parfait parfait!! bisou
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C


Merci Bisous



I
Oh qu'ils sont jolis tes cupcakes et qu'ils ont l'air bon aussi! :)
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C


Merci :D



S
Bonsoir Christelle, tes cupcakes sont moelleux et vraiment superbes! Quelle belle présentation. Bises; Sylvie.
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C


Merci Sylvie :D Bonne journée Bisous



N
Ils son beaux tout plein!! Je me laisserais volontiers tenter!! Bises et bon dimanche
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C


Merci Nathalie :D Belle journée Bisous



M
bonjour
je souhaite t'informé qu'aujourd'hui g publié une recette qui vient de chez toi. Merci beaucoup ont c'est régalé !!
bisous
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C


Super !!! J'arrive de suite la découvrir :D Bisous



A
trop mimi!!!
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C


Merci



L
j'adore!!!
Bisous
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C


J'en suis ravie Lisette :D Bisous



C
Ca a l'air tres bon
a bientot
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C


Merci Bon lundi



T
superbe recette, il faut que je teste !! merci
bises
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C


C'est avec plaisir :D Bisous



L
ils sont trop choux! je n'ai jamais fais de cupcakes salés, tu me donnes des idées!
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C


J'en suis ravie :D



P
spectaculaire !!!!!!!!!!!!!! bravo CHRISTELLE
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C


Merci choupette :D



T
coucou,
vraiment, je suis fan de tes cupcakes salés !!:)
bizzz
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C


ça me fait squper plaisir :D Bisous



C
c'est original en salé les cupcakes bon dimanche
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C


Et c'est très bon ;D Belle journée



B
magnifique!!!
bisous
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C


Merci :D Bisous



M
trooop beaux tes cup cakes !! idée originale en version salée !!
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C


Merci :D



E
merci pour toutes ces recettes ,celle-ci m'a l'air fort appétissante,
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C


C'est un plaisir de les partager avec vous :D



C
très jolis
bon dimanche
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C


Merci à toi aussi