Cookies au chocolat de Christophe Felder

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour aujourd'hui je vous propose de réaliser une gourmandise signée Christophe Felder. J'ai quelques livres de ce grand pâtissier et la dernière fois en feuilletant l'un d'eux, je tombe sur sa recette de cookies au chocolat, vous pensez bien que je n'ai pu résister à la tester hi hi Aussi, vu le succès qu'ils ont remporté, je suis ravie de pouvoir partager avec vous sa recette de ....

Cookies au chocolat

Cookies au chocolat de Christophe Felder

Pour 55 - Facile - Préparation: 10 mn - Cuisson: 10 mn

Matériel:
- 1 Kitchenaid
- 1 balance
- 1 plaque perforée
- 1 bol
- 1 fourchette
- 1 cuillère à soupe
- 1 spatule
- Papier ou tapis de cuisson

Ingrédients:
* 400 g de farine
* 4 g de sel fin
* 6 g de bicarbonate de soude
* 200 g de beurre mou
* 150 g de sucre en poudre
* 200 g de cassonade
* 2 oeufs
* 1 goutte de vanille liquide
* 340 g de pépites de chocolat

Préparation:
1- Dans le bol du KA, mélanger le beurre, les sucres, le sel et la vanille.

Cookies au chocolat de Christophe Felder

2- Ajouter ensuite les œufs battus en omelette tout en continuant de mélanger.

Cookies au chocolat de Christophe Felder

3- Une fois la masse bien lisse, ajouter la farine tamisée avec le bicarbonate de soude.

Cookies au chocolat de Christophe Felder

4- Finir en incorporant les pépites de chocolat.

Cookies au chocolat de Christophe Felder

5- À l'aide d'une cuillère à soupe, prélever de la pâte puis rouler en petite boule et disposer sur le tapis cuisson en les espaçant.

Cookies au chocolat de Christophe Felder

6- Faire cuire au four préchauffé à 200°C (th.6/7) pendant 10 mn environ puis sortir la plaque à l'aide de maniques et décoller les cookies à l'aide de la spatule.

Cookies au chocolat de Christophe Felder

7- Les mettre ensuite à refroidir complètement sur la grille à pâtisserie.

Cookies au chocolat de Christophe Felder

8- Déguster ensuite accompagné d'un petit café, d'un thé ou d'un chocolat.

Cookies au chocolat de Christophe Felder

Ils sont délicieux !! Mes filles ont fait une razzia dans la boîte à gâteaux, c'est dire hi hi Maintenant si vous trouvez que les quantités sont énormes, vous pouvez très bien préparer votre pâte et la congeler crue, ça fonctionne très bien

Passez une très belle journée.

                                                                                  Bisous

Publié dans Pour le goûter

Commenter cet article

Camille 12/03/2013 10:59

Miaaam ! Ils sont très réussis ! Christophe Felder, le roi de la pâtisserie !

Christelle Voyage-Culinaire 13/03/2013 13:19



C'est clair :D



Mirinda 29/06/2012 16:20

Bonjour,
Oh magnifique cookies et sûrement délicieux. Merci du partage et bonne chance pour le concours
Bisou

Christelle Voyage-Culinaire 07/07/2012 15:34



Merci Bisous



les-voyages-de-gridelle 29/06/2012 14:44

mais c'est qu'ils sont bien bons ces petits cookies! j'en prends avec mon thé!

Christelle Voyage-Culinaire 07/07/2012 16:09



Vas-y c'est fait pour ^ - ^



Shannene 29/06/2012 12:36

cette recette plairait fortement à mes filles qui adorent les cookies !!!

Christelle Voyage-Culinaire 07/07/2012 16:10



C'est parfait alors ;D



Syssye 29/06/2012 11:28

Sont bien beaux tes cookies ma Christelle !! Je croquerais bien dedans moi ;-) Bisous

Christelle Voyage-Culinaire 08/07/2012 00:14



Merci beaucoup ma Syssye, vas-y c'est fait pour ^ - ^ Bisous



christine 29/06/2012 10:54

On ne peut pas y résister
que c'est tentant
bonne journée

Christelle Voyage-Culinaire 08/07/2012 00:14



C'est bon signe ^ - ^ Belle soirée



Fraizy 29/06/2012 08:41

Cette recette semble excellente et ta réussite est super. Bravo et merci pour ce partage. Bonne journée.

Christelle Voyage-Culinaire 08/07/2012 00:16



Merci beaucoup ^ - ^ Bonne soirée



boubou 29/06/2012 08:02

Ils sont à tomber tes cookies Christelle!

Christelle Voyage-Culinaire 08/07/2012 00:16



Merci Boubou ^ - ^



christèle 29/06/2012 07:11

eh hop je t'en pique 2 au passage!!!!!!!!
bon vendredi
bisous

Christelle Voyage-Culinaire 08/07/2012 00:20



Vas-y c'est fait pour ^ - ^ Bisous



Moqueplet 29/06/2012 06:53

j'aurai bien déjeuner avec tes cookies ce matin, en tout cas bonne idée de mettre du bicarbonate dans la pâte, passe une agréable journée

Christelle Voyage-Culinaire 08/07/2012 00:20



Merci ^ - ^ Bonne soirée



corinne* 29/06/2012 06:37

joli ,tout rond il n'y a + qu'à déguster !bonne journée

Christelle Voyage-Culinaire 08/07/2012 00:20



C'est ça ^ - ^ Bonne soirée



Laeti 28/06/2012 23:37

Gourmand ces cookies :D

Christelle Voyage-Culinaire 08/07/2012 00:20



Merci ^ - ^



Epices & Moi / Lyne 28/06/2012 22:31

Ahhh Felder et ses tentations :-)
Superbes cookies bien gourmands ! Très alléchants !
Bisous, une belle soirée!

Christelle Voyage-Culinaire 08/07/2012 00:23



Merci ^ - ^ Bonne soirée Bisous



Val 28/06/2012 22:26

Succès assuré, c'est certain! Bisous

Christelle Voyage-Culinaire 08/07/2012 00:23



Merci ^ - ^ Bisous



mes inspirations culinaires 28/06/2012 21:23

un real signe C.Felder !! I wana eat them :) ils sont super apetissant !! j'en prendrai bien quelques un loll
bizzzz

Christelle Voyage-Culinaire 08/07/2012 00:24



Vas-y c'est fait pour ^ - ^ Bisous



afaurore 28/06/2012 21:06

oh ouiiiii ils sont terribles

Christelle Voyage-Culinaire 08/07/2012 00:28



Je confirme



Nathalie 28/06/2012 20:43

Miam ! Superbe ! on a toujours l'impression que les quantités sont trop importantes, et au final il n'y en a jamais assez!!

Christelle Voyage-Culinaire 08/07/2012 00:28



C'est tout à fait ça Nathalie :D



aux papilles 28/06/2012 19:53

j'adore je t'en chipe un au passage

Christelle Voyage-Culinaire 08/07/2012 00:29



Vas-y c'est fait pour :D



corinnette 28/06/2012 17:20

à mettre de côté
pas les gateaux mais la recette
bonne fin de journée

Christelle Voyage-Culinaire 28/06/2012 18:16



Oufff hi hi Bonne soirée Bisous



EmilieRD 28/06/2012 16:18

Ils doivent ètre excellents ces cookies!

Christelle Voyage-Culinaire 28/06/2012 18:16



Je confirme, ils sont partis comme des petits pains ^ - ^



novice en cuisine 28/06/2012 15:15

Trop miam tes petits cookies trés sympathiques!

Christelle Voyage-Culinaire 28/06/2012 18:16



Merci ^ - ^



Pauline 28/06/2012 13:44

Miam, trop trop bon ^^

Christelle Voyage-Culinaire 28/06/2012 18:21



Ohhh que oui ^ - ^



Mimine Cuisine 28/06/2012 13:22

Miammm!!!!!! les bons cookies!!!!

Christelle Voyage-Culinaire 28/06/2012 18:21



Merci ^ - ^



lisette 28/06/2012 12:43

ça tombe bien, j'allais me servir un petit café!
Bonne journée, bisous

Christelle Voyage-Culinaire 28/06/2012 18:22



Parfait ^ - ^ Bonne soirée Bisous



Miss Bretzel 28/06/2012 12:31

Je ne dirai jamais non à un cookie! Et toute cette quantité ne me dérangerait pas!!!!!!!

Christelle Voyage-Culinaire 28/06/2012 18:45



Et tu as bien raison parce que c'est trop bon ^ - ^



titou 28/06/2012 11:19

coucou,
je t'en prends un avec mon café au lait !!:)
bizzzz

Christelle Voyage-Culinaire 28/06/2012 18:50



Ça marche ^ - ^ Bisous



lou 28/06/2012 11:05

arf dommage je les aurait bien fait tout de suite mais il me manque le principal, les pepites de chocolat!! :-) Bonne journée ensoleillée! bises Lou

Christelle Voyage-Culinaire 28/06/2012 18:52



Heuuu une barre de chocolat coupée en morceaux ça fonctionne bien aussi ^ - ^ Bonne soirée Bisous



Llysa 28/06/2012 10:57

hummm, je t'en pique vite avant que d'autres gourmands arrivent bravoooo bisous

Christelle Voyage-Culinaire 28/06/2012 18:56



Vas-y c'est fait pour ^ - ^ Bisous