Caramel tendre

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonsoir et oui pas en avance encore aujourd'hui, j'ai passé une journée assez speed et je ne me pose que maintenant. Hier, je vous ais présenté les sablés réalisés pour le panier gourmand du maître de Chloé et maintenant, je vous propose de découvrir ce que j'ai réalisé pour faire trempette hi hi

 

Caramel tendre

 

carameltendre.jpg

 

Pour 2 pots - Facile - Préparation: 10 mn - Cuisson: 10 mn

 

Matériel:

- 1 balance

- 2 casseroles

- 1 cuillère en bois

- 1 fouet à main

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 2 pots

- 1 verre doseur

 

Ingrédients:

* 300 g de sucre en poudre

* 300 ml de crème liquide

* ½ gousse de vanille

 

Préparation:

1- Mettre la crème liquide et la demi-gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole et porter à petite ébullition. Réserver au chaud.

 

carameltendre1.JPG

 

2- Dans l'autre casserole, faire fondre 1/3 du sucre en mélangeant à la cuillère en bois,. Dès que le sucre prend une couleur caramel clair, verser un deuxième tiers de sucre et renouveler la même opération. Répéter encore cette étape une dernière fois avec le sucre restant.

 

carameltendre2.JPG

 

3- Retirer la gousse de vanille de la crème tiède puis la verser sur le sucre d'un coup (attention ça va mousser) et laisser bouillonner en fouetter jusqu'à tout ce que le sucre soit dissous.

 

carameltendre3.JPG

 

4- Verser ensuite la préparation dans les pots puis laisser totalement refroidir avant de fermer.

 

carameltendre4.JPG

 

Le caramel va épaissir en refroidissant ensuite lorsque l'on fait trempette, ça recouvre les sablés, c'est hyper gourmand. Le fait d'ajouter de la vanille à la crème apporte un côté doux au caramel, c'est une merveille. À refaire sans hésiter

 

Très bonne soirée.

 

                                                          Bisous

Publié dans Préparations de base

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E
merci Christelle
pour l'instant nous ne sommes que deux et mon ami a du diabète donc j'essaierai ce caramel dès que ma petite famille sera au complet.
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C


Tu me diras si ça a plu ;D



E
ce caramel a l'air trop bon, combien de temps se conserve t'il?
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C


Oulala Evelyne, chez moi il ne fait pas très longtemps dans la mesure où nous sommes 5 à la maison mais je pense que 3 semaines maximum, en le laissant au réfrigérateur devrait aller ;D



L
ce caramel tendre, je le mettrai bien sur une bonne crêpe pour le gouter !
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C


Ouuuu la gourmande lol



M
Miammmm j'adore le caramel ! suis une grande fan et j'en cuisine tout le temps :) Contente de voir que je ne suis pas la seule!
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C


C'est trop bon :D



O
miam, c'est trop délicieux
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C


Je confirme :D



B
j'adore le caramel, je garde la recette merci !
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C


Je sui sravie que ça te plaise :D



C
hummm ce doit être trop trop bon
bon dimanche
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C


Ohhh que oui :D Bonne soirée



M
su j'étais à la maison je l'aurai fait.....je la garde pour le retour....bon dmanche
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C


Parfait :D Bonne soirée



P
Miam ^^
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C


C'est ça ^ - ^



B
Sur ce fabuleux caramel, je viens te souhaiter de tès bonnes fêtes Christelle
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C


Merci beaucoup Boubou, bonnes fêtes à toi aussi



G
Mummm je le vois bien avec des petites tartelettes toutes gourmandes miam:)Bisous
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C


Ohhh ça devrait être pas mal du tout :D Bisous



V
beaux caramels
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C


Merci :D



L
merci bcp pour cette recette qui nous mets en appétit dès le matin!
Je sent que mes papilles sont en ébullition et salivent de plaisir!
Je vs souhaites de bonnes fêtes de Nöel!
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C


Merci beaucoup Lo Bonnes fêtes Bisous



A
Ce caramel est tout simplement gourmand, il est beau et délicieux je présume, hummmmmmmm, j'adore! bise
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C


J'en suis ravie :D Bisous



E
Oh la la caramel ! miaaaam !
Je le ferais bien pour mettre sur des crêpes, des gaufres, ou à manger à la cuillère ^^
Bisous
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C


Cmme je te comprends :D Bisous



O
Mhhhh me connaissant je serais capable de manger a moi toute seulee un pot haha sans etre écoeuré!! Merci pour cette belle recette Christellle!! Bonne nuit, bisou
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C


Pas de quoi :D Bisous



M
sur une gauffre ça.... *_*
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C


Ohlala gourmand :D



W
hummm miam j'adore trop ça :!!!
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C


Comme je te comprends :D



A
hummmmm
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C


C'est ça :D



I
Hummmm......
Belle soirée Christelle ! bizz
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C


Meric à toi aussi Bisous



C
une jolie recette ,qui donne bien envie...
bonne soirée !
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C


Merci Bonne soirée à toi aussi



C
Oh oui recette sympa !!!Merci
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C


Pas de quoi :D



M
ben moi je ferai bien trempette dans ce superbe caramel !!
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C


C'est ce que j'ai fait ;D



D
Mmmmmmm..... un vrai régal.

Bisous, Doudine.
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C


Ohh que oui :D Bisous



L
Une petite tuerie ce caramel...
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C


C'est ça :D