Cappuccino à la betterave

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour, on commence cette semaine avec une recette d'entrée très girly. Aimez-vous la betterave ?? Le plus souvent on l'a mange en vinaigrette, dans des salades composées, crue mais l'avez-vous déjà testé ainsi ?

 

Cappuccino à la betterave

 

Cappuccinobetterave.jpg 

  Pour 8 - Facile - Préparation: 15 mn - Repos: 1h00

 

Matériel:

- 1 balance

- 1 couteau

- 1 planche à découper

- 1 mixeur

- 1 verre doseur

- 1 siphon

- 8 verrines


Ingrédients:
* 450 g de betteraves cuites

* 600 ml de crème liquide entière

* 1 CS 1/2 de vinaigre de vin blanc

* 1 CS 1/2 d'huile de noix

* Ciboulette

* Sel, poivre

 

Préparation:
1- Couper les betteraves en dés, ajouter 450 ml de crème, le vinaigre et l'huile. Poivrer puis mixer le tout.

 

cappuccinobetterave1.JPG

2- Répartir la purée de betterave dans les verrines puis les placer pendant minimum une heure au réfrigérateur.

 

cappuccinobetterave2.JPG

 

3- Au moment de servir mettre le reste de crème liquide dans le siphon avec un peu de sel, puis percuter une cartouche de gaz et secouer. Sortir les verrines puis les surmonter de crème chantilly, les décorer de ciboulette ciselée puis servir.

 

cappuccinobetterave3.JPG

Si vous n'avez pas de siphon, pas de panique, vous pouvez très bien monter votre crème liquide au fouet en prenant soin que le récipient et la crème soit bien froide au moment de le faire.


Cette entrée a remporté un très grand succès auprès de ma petite famille aussi, n'hésitez pas à tester

 

Très bon lundi.

 

                                                        Bisous

Publié dans Entrée

Commenter cet article

Ludivine 07/05/2013 22:05

Excellente idée j'ai une betterave qui traine dans mon frigo je crois qu'elle va finir comme ça!!

Christelle Voyage-Culinaire 13/05/2013 22:31



Génial !!!



sandra 07/05/2013 13:49

hum...quelle fraicheur!

Christelle Voyage-Culinaire 13/05/2013 22:53



Merci



fimère 07/05/2013 12:48

c'est frais et bien délicieux, j'adore
bonne journée

Christelle Voyage-Culinaire 13/05/2013 22:56



J'en suis ravie :D Bonne soirée



mamimo 07/05/2013 10:40

je suis une addicte de cappucinos!!!!!celui la est bien appetissant!!!!!

Christelle Voyage-Culinaire 13/05/2013 22:56



Merci :D



Mapopotte 07/05/2013 10:32

c'est une excellente et délicieuse idée !!! bravo ... quelle originalité !

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 18:08



Merci



Pauline 07/05/2013 10:02

J'adore comme idée!

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 18:08



J'en suis ravie



Moqueplet 07/05/2013 07:19

c'est une verrine que je fais souvent l'hiver avec nos betteraves, mais je met du vinaigre de cidre et non du vinaigre de vin blanc.....j'adore, c'est frais et bon....passe une agréable journée

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 18:09



Il faudra que je teste avec du vinaigre de cidre pour voir. Bonne soirée Moqueplet



cha bricole 07/05/2013 06:15

Superbe recette déjà faite en verrine apéro
Les couleurs ravivent une assiette
Bonne journée

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 18:11



Très bonne idée pour un apéritif :D Bonne soirée



Val 06/05/2013 22:41

Oh, cette couleur rose, ça m'a tjs plu! Et le montage, c'est super beau! Bisous

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 18:46



Merci Val Bisous



Patricia6750 06/05/2013 21:08

très belle présentation en verrine.... c'est très appêtissant.
Bisous Christelle
Patricia

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 18:47



Merci Patricia :D Bisous



aneth 06/05/2013 20:59

une mousse que j'adore !!!!
perso, je rajoute quelques dés à la mousse;
par contre, je n'aurai jamais pensé à le présenter tels que !!!
c'est super joli avec la chantilly dessus.
bises

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 18:47



Merci Aneth :D Bisous



Nathalie 06/05/2013 20:47

Une bien jolie version!! Bises

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 18:51



Merci Nathalie Bisous



caty49 06/05/2013 20:46

hum j'adore

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 18:51



J'en suis ravie



afaurore 06/05/2013 20:24

trèèèèèèèèèès girly

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 18:51



Merci



aux papilles 06/05/2013 20:13

une belle idée

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 18:54



Merci



Piroma 06/05/2013 20:03

Une façon bien gourmande de manger la betterave. Merci

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 18:54



C'est un plaisir



lebon pequery françoise 06/05/2013 19:28

Frais et gourmand! très appétissant!

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 18:55



Merci



corinnette 06/05/2013 19:12

en petite verrine cela peut se servir en apéritif

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 19:04



C'est ça :D



les-voyages-de-gridelle 06/05/2013 18:51

je trouve ça génial!

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 19:06



Merci



oumiklil 06/05/2013 18:45

et bien voila une mousse qui sort de l'ordinaire, et ça a l'air très bon,bravooo..

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 19:06



Merci



Bonjour Sylvie et Marc 06/05/2013 18:21

Oh! Voilà un apéritif tout simplement délicieux. Bises. Sylvie.

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 19:08



Merci Sylvie Bisous



mimi 06/05/2013 17:57

Qu'elles sont belles tes verrines haut en couleur! J'adore la betterave et ça me paraît très simple à faire! Je note! Bisous et bonne soirée à toi.

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 19:08



Génial Mimi Bonne soirée à toi aussi Bisous



Annie cb 06/05/2013 17:01

J'adore! Tu peux aussi essayer avec une touche de fromage de chèvre dans la chantilly! Miam!

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 19:11



J'ai fait avec ce que j'avais en fait Annie :D Bisous



papillonmyosotis 06/05/2013 15:58

Je n'aime pas réellement la betterave mais j'avoue que ta recette est plus qu'alléchante.

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 19:20



Merci



doudine 06/05/2013 15:27

Mmmm... j'adore ce genre de mousse, je ferais juste une petite chantilly de chèvre.

Bisous, Doudine.

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 19:23



J'ai fait avec ce que j'avais sous la main Doudine ;D Bisous



la cuillère aux mille délices 06/05/2013 15:14

je suis dingue de ce genre de mousse! elle est très très belle!

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 19:27



Merci :D



bienvenue dans ma cuisine 06/05/2013 14:34

ça dois être trop bon!!!!merci!

Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 19:27



C'est un plaisir :D



Maryse & Cocotte 06/05/2013 14:05

cette version m'a l'air bien sympathique et ça change des betteraves vinaigrette !! merci !!

Christelle Voyage-Culinaire 06/05/2013 18:30



C'est clair et c'est vraiment très agréable en bouche :D