Brochettes de porc au cumin
Bonjour, bonjour, ça y est le soleil est de retour et grâce à lui, on ressort les barbecue Youppiiiiii Du coup pour changer des traditionnelles chipo et autres merguez, je vous propose de préparer des petites brochettes maison au combien meilleures que celles du commerce. Alors sortez le charbon de bois et les piques à brochettes, je vous explique comment procéder ^ - ^ Faites place aux ...
Brochettes de porc au cumin
Pour 4 - Facile - Préparation: 1h00 - Repos: 2h00 - Cuisson: 40 mn
Matériel:
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 saladier
- 1 presse ail
- 1 cuillère à soupe
- 1 mortier
- 1 faitout
- 1 passoire
- 1 sauteuse
- Des piques à brochettes
- 1 BBQ ou un grill
- 1 cuillère à café
Ingrédients:
* 550 g de filet mignon de porc
* 5 CS d'huile d'olive
* 1 gousse d'ail
* 2 cc de graines de cumin
* 1 cc de graines de coriandre
* 1 chou vert
* Sel, poivre
Préparation:
1- Couper le filet mignon en cubes.
2- Dans un saladier, verser 3 CS d'huile, ajouter la gousse d'ail pressée, 1 cc de graines de cumin, les graines de coriandre légèrement écrasées et du poivre. Mélanger.
3- Mettre les cubes de viande, bien mélanger puis laisser mariner pendant 2 heures.
4- Éplucher le chou et émincer les feuilles très finement.
5- Les plonger dans de l'eau bouillante pendant 8 minutes puis les égoutter dans une passoire. Faire couler de l'eau fraîche dessus puis les égoutter et nouveau.
6- Faire chauffer 2 CS d'huile dans une sauteuse puis ajouter le chou blanchi, du sel, du poivre et le reste des graines de cumin. Mélanger, ajouter 1/2 litre d'eau, couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 40 mn.
7- Faire chauffer le BBQ ou le grill et piquer le porc sur des brochettes. Les mettre à cuire 6 mn de chaque côté et saler à mi-cuisson.
8- Lorsque le chou est cuit, l'égoutter et servir avec les brochettes.
Papam on applaudit la brochette et son chou hi hi C'est très bon et très parfumé. Mon mari et moi avons aimé quand aux 2 plus petites, je ne vous fait pas de dessin .... Maman j'aime pas les graines, maman pourquoi t'as fait du choux ??? Bref les petits mots qu'on a l'habitude d'entendre ^ - ^
Je vous souhaite une très belle journée ensoleillée et je vous dis à demain
Bisous