Brochettes de porc au cumin

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour, ça y est le soleil est de retour et grâce à lui, on ressort les barbecue Youppiiiiii Du coup pour changer des traditionnelles chipo et autres merguez, je vous propose de préparer des petites brochettes maison au combien meilleures que celles du commerce. Alors sortez le charbon de bois et les piques à brochettes, je vous explique comment procéder ^ - ^  Faites place aux ...

 

Brochettes de porc au cumin


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Pour 4 - Facile - Préparation: 1h00 - Repos: 2h00  - Cuisson: 40 mn


Matériel:

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 saladier

- 1 presse ail

- 1 cuillère à soupe

- 1 mortier

- 1 faitout

- 1 passoire

- 1 sauteuse

- Des piques à brochettes

- 1 BBQ ou un grill

- 1 cuillère à café


Ingrédients:

* 550 g de filet mignon de porc

* 5 CS d'huile d'olive

* 1 gousse d'ail

* 2 cc de graines de cumin

* 1 cc de graines de coriandre

* 1 chou vert

* Sel, poivre


Préparation:

1- Couper le filet mignon en cubes.


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2- Dans un saladier, verser 3 CS d'huile, ajouter la gousse d'ail pressée, 1 cc de graines de cumin, les graines de coriandre légèrement écrasées et du poivre. Mélanger.


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3- Mettre les cubes de viande, bien mélanger puis laisser mariner pendant 2 heures.


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4- Éplucher le chou et émincer les feuilles très finement.


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5- Les plonger dans de l'eau bouillante pendant 8 minutes puis les égoutter dans une passoire. Faire couler de l'eau fraîche dessus puis les égoutter et nouveau.


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6- Faire chauffer 2 CS d'huile dans une sauteuse puis ajouter le chou blanchi, du sel, du poivre et le reste des graines de cumin. Mélanger, ajouter 1/2 litre d'eau, couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 40 mn.


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7- Faire chauffer le BBQ ou le grill et piquer le porc sur des brochettes. Les mettre à cuire 6 mn de chaque côté et saler à mi-cuisson.


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8- Lorsque le chou est cuit, l'égoutter et servir avec les brochettes.


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Papam on applaudit la brochette et son chou hi hi C'est très bon et très parfumé. Mon mari et moi avons aimé quand aux 2 plus petites, je ne vous fait pas de dessin .... Maman j'aime pas les graines, maman pourquoi t'as fait du choux ??? Bref les petits mots qu'on a l'habitude d'entendre ^ - ^


Je vous souhaite une très belle journée ensoleillée et je vous dis à demain


                                                                                                                         Bisous

Publié dans Porc

Commenter cet article

Chocolatissimo 06/06/2010 10:21


Ca doit être tout bonnement excellent!
Bon dimanche


stephimat 04/06/2010 21:48


trop bonne assiette ! miam!
bisous & bonne soirée!!


Séb 04/06/2010 11:14


Oh oui !
Le beau temps arrive et avec lui les bonnes brochettes au BBQ bien relevées !
J'ten piquerai bien une :D


Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2010 17:25



Vas-y Séb serts-toi hi hi Bonne fin de journée Bisous



Céline 04/06/2010 09:25


Très sympa!


Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2010 17:24



Merci Céline ^ - ^ Bisous



Anna 04/06/2010 00:11


super idée pr le barbec !!!


Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2010 17:23



Merci Anna ^ - ^ Bonne fin de journée Bisous



gigiS 03/06/2010 23:19


miam, miam, jolies brochettes!!
bises du soir****


Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2010 17:23



Merci GigiS ^ - ^ Bonne fin de journée Bisous



Chilubru 03/06/2010 21:25


vive les BBQ


Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2010 17:22



Ohh que oui Magalie ^ - ^ Bonne fin de journée Bisous



OMVM - recettespreferees 03/06/2010 21:05


Merci pour ce délicieux mets... **


Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2010 17:22



Pas de quoi ^ - ^ Bonne fin de journée Bisous



mentale 03/06/2010 21:02


je te prend tes recettes j'adore!!
une bise du jour, espérant qu'elle sera comptabilisée car les miennes n'ont pas été comptabilisées ces jours ci.


Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2010 17:21



Prends Mentale c'est fait pour ^ - ^ Bonne fin de journée Bisous



lisette 03/06/2010 20:51


super cette recette, elle me plait beaucoup, bisous et bonne soirée


Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2010 17:21



J'en suis ravei Lisette ^ - ^ Bonne fin de journée Bisous



kayababouch 03/06/2010 20:24


Merci pour ces succulentes brochettes !!!!! Bisous


Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2010 17:21



Mais pas de quoi Kaya ^ - ^ Bonne fin de journée Bisous



Neige 03/06/2010 20:05


une bonne idée, l'accompagnement au choux

et le tout parfumé au cumin, mmmh !


Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2010 17:20



Merci beaucoup Neige ^ - ^ Bonne fin de journée Bisous



Patrick 03/06/2010 20:01


Ce post est une vraie leçon de cuisine ... On en apprend des choses.
Je sais maintenant comment préparer le choux et confectionner une délicieuse marinade.
Je m'inscris à ta news.
Bravo

Bisou
patrick


Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2010 17:08



Merci beaucoup Patrick ^ - ^ Et je suis ravie de partager cette recette avec toi Bonne fin de journée Bisous



Isabelle 03/06/2010 19:37


J'espère que je pourrai bientôt les faire sur mon barbecue ....
Bisous


Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2010 17:06



Croisons les doigts pour que le soleil  deigne rester un peu plus longtemps ^ - ^ Bonne fin de journée Isabelle Bisous



lolo 03/06/2010 18:50


le cumin est une de mes épices préférées alors je dis un grand OUI à tes belles brochettes! bisous


Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2010 17:05



J'en suis ravie Lolo ^ - ^ Bonne fin de journée Bisous



kiki 03/06/2010 18:32


Ah ces enfants, ils sont bien difficiles quelquefois ! J'aurai été là, j'aurai tout dévoré, moi ! Bonne soirée.


Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2010 17:05



Encore heureux que les goûts changent en grandissant hi hi Bonne fin de journée Kiki Bisous



Gali 03/06/2010 18:31


j'adore ! ma marinade ressemble à la tienne, c'est tellement bon !bisous !


Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2010 17:04



Ohh que oui que c'est bon ^ - ^ Bonne fin de journée ma Galinette Bisous



sabry 03/06/2010 18:13


voilà des brochettes qui sentent bons l'été .....
bonne soirée ..gros bisous ma chérie ....


Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2010 17:03



Ohhh que oui et il se fait désiré le bougre hi hi Bonne fin de journée ma Sabry Bisous Bisous



Sandyy90 03/06/2010 17:52


Trop bon les brochettes, en plus j'adore aussi le chou c'est vraiment sympa comme accompagnement ! Bonne soirée Chrys ☺


Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2010 17:03



Merci ma Sandy ^ - ^ Bonne fin de journée Bisous



cojocano 03/06/2010 15:59


moi aussi je commence à m'y mettre au brochettes maisons le soleil arrive mais pas pour longtemps alors il ne faut pas le louper lol €


Christelle Voyage-Culinaire 04/06/2010 17:02



Comme tu dis Cojocano, ils annoncent de la pluie pour dimanche Pfffff Bonne fin de journée Bisous



minniestephie 03/06/2010 14:38


A Carrouf j'ai vu un plat à brochettes spécial four... Je crois que je vais y courir!!
Bisous et bonne journée


Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2010 15:00



J'adore ne manger l'été ^ - ^ Bonne journée Stephie Bisous



tattoo 03/06/2010 14:35


elle me plait bien cette recette !
plein de parfums !


Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2010 14:59



J'en suis ravei Tattoo ^ - ^ Belle journée Bisous



Yolande 03/06/2010 14:28


du soleil ? quelle chance... ici c'est toujours gris et froid :(
je garde ta recette sous le coude... au cas où le soleil refait son apparition chez nous...
bizzzzzzz


Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2010 14:59



Mince, c'est pas de chance Yolande, tu es dans quel coin ?? Je me charge de lui dire de venir te rendre visite hi hi Bonne journée Bisous



loustika 03/06/2010 13:54


bonne idée!! le barbecue c'est une super invention :-) biz Lou


Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2010 14:59



Ohh que oui, l'été c'est super sympa ^ - ^ Belle journée Lou Bisous



Moqueplet 03/06/2010 13:20


j'ai pris note, je les ferai peut-être la semaine prochaine....je te souhaite un bel après midi


Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2010 14:57



J'en serais ravie Moqueplet ^ - ^ Belle journée à toi aussi Bisous



KHADIJA 03/06/2010 12:55


petit bisou au passage bisou


Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2010 14:57



Merci beaucoup Khadija ^ - ^ Belle journée ma choupette Bisous



cecile 03/06/2010 11:31


je dois avouer que je ne suis pas très fan du porc ... mais cuisiné ainsi, je pense que ça me plairait beaucoup !

bises ma belle


Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2010 14:56



Chez nou sà part le filet mignon, je me bats pour qu emes filles en mange ^ - ^ Bonne journée Cécile Bisous



salomé 03/06/2010 10:53


Je notye la recette ! Bie


Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2010 14:56



Génial Salomé ^ - ^ Bisous



Pauline 03/06/2010 10:41


Huuuuummmmm, tes brochettes sont très appétissantes!!! je t'en piquerais bien une ^^


Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2010 14:55



Allez soyons folles, piques ma Pauline hi hi Bonne journée ma bichette Bisous



Mon Cocon 03/06/2010 10:32


Génial ce petit plat estival ! bisou


Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2010 14:55



Merci Christelle ^ - ^ Belle journée Bisous