Blanquette de veau version light

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Coucou la compagnie, alors aujourd'hui je vous propose une recette revisitée version light. Bah oui, c'est bien beau les fêtes, on mange, on mange mais on grossit (en tout cas, pour moi c'est ce qu'il c'est passé !!!) Pfffff Du coup ? Bah pour remédier à tout ça, j'ai décidé de me reprendre en mains. On n'est pas obligé de manger uniquement des choses à la vapeur pour perdre du poids, on peut aussi se faire plaisir en mangeant ceci, une ......

                   Blanquette de veau en version light

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Pour 2 à 3 - Facile - Préparation: 15 mn  - Cuisson: 40 mn



Matériel:
- 1 planche
- 1 couteau
- 1 cocotte ou un faitout
- 1 passoire
- 1 cuillère à soupe
- 1 économe

Ingrédients:
* 500 g de veau à blanquette
* 2 CS de crème fraîche allégée
* 1 petite boîte de champignons de Paris
* 3 carottes
* 1 oignon
* 1 échalote
* 2 CS de jus de citron
* Thym
* Sel, poivre

Préparation:
1- Mettre de l'eau à bouillir dans une cocotte.

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2- Éplucher les oignons, l'échalote et les carottes puis les émincer.

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3- Une fois que l'eau bout, y plonger la viande avec les oignons, l'échalote, les carottes, le thym, le sel et le poivre. Couvrir et faire cuire pendant 30 mn.

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4- Passer ce temps, égoutter le tout dans la passoire.

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5- Remettre dans la cocotte et ajouter les champignons égouttés. Faire revenir quelques minutes.

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6- Ajouter ensuite la crème et le jus de citron et bien mélanger le tout.


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7- Une fois la crème épaissie grâce au citron, servir aussitôt accompagné de haricots verts par exemple.

C'est tout simplement délicieux !! L'idée de mettre la viande dans l'eau bouillante vient de ma recette de pot-au-feu. Je procède aussi comme ça et la viande est toujours tendre, un délice. Alors tenté ???

Je vous souhaite une très bonne journée.

                                                                                                           à demain

Publié dans Boeuf

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Commenter cet article
S
<br /> je viens de faire ce midi une blanquette en partant sur la tienne: un delice ;o)<br /> biosu<br /> sag<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> J'en suis ravie Sag ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> Alors ma tetelle emmanuelle is manu §§§t'as captée?????hohoh!!!bin pour faire tache moi j'aime pas la blanquette!!!houhouhou!!!!non vraiment mon boeuf bourguigui je l'adore!!!!!BIZ a tes<br /> pepettes!!!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Mais je sais bien qu'Emmanuelle c'est Manu ma bichette, je suis malade mais quand même !!! ah ah Il n'y a que toi pour me demander, alors ça va lol Tiens on va monter chez la Titine au mois de<br /> Février pendant nos vacances, j'ai vu avec Fla, il m'a dit que pas de soucis mais j'appelle Karine demain pour avoir confirmation ^ - ^ Faudra qu'on se fasse un truc, liste ce que tu as envie de<br /> goûter hi hi Bonne soirée ma bichette et gros bisous à Loulou<br /> <br /> <br />
C
<br /> Si c'est light, c'est pour moi! je note! Bonne journée! Bisous!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Note Cécile ^ - ^ Passe une très bonne journée Bisous<br /> <br /> <br />
P
<br /> Miam une bonne petite blanquette!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Et Light s'il te plait hi hi Bonne journée Payette Bisous<br /> <br /> <br />
A
<br /> Je viens de m'inscrire à ta newletter. Merci pour toutes tes recettes.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Ohhhh merci Angélique ^ - ^ Pas de quoi pour les recettes, c'est un plaisir pour moi que de les partager. Passe une très bonne journée Bisous<br /> <br /> <br />
E
<br /> Très sympa ta version !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Merci Eva ^ - ^Passe une très bonne journée Bisous<br /> <br /> <br />
A
<br /> C'est bien appétissant !! Ca donne envie d'en manger ! Gros bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Merci Alena, passe une très bonne journée ma bichette Bisous<br /> <br /> <br />
M
<br /> Tu crois que cela peut marcher avec des blancs de poulet ?<br /> Gros bisous ma bell€€<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Je pense que oui Mary par contre tu diminue le temps de cuisson. ça devrait le faire aussi ^ - ^ Bonne journée Bisous<br /> <br /> <br />
N
<br /> Mon petit bisou du soir ma Christelle pour te souhaiter une bonne nuit!<br /> A demain ma bichette<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Merci ma Nawel, t'es trop mignonne. Bonne journée Bisous<br /> <br /> <br />
E
<br /> coucou chef!!!! comment vas???gros bisou !!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Coucou Emmanuelle, ba écoute va pas mal, j'ai chuste chôpé une bonne crève donc un peu hs. Mais bon ça va repartir comme c'est venu ^ - ^ Et toi comment va ?? Bonne journée Bisous Bisous<br /> <br /> <br />
K
<br /> Version light, je prends en ce moment bien besoin !!! Bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Toi aussi !! On va monter un club hi hi Bonne journée Kaya Bisous<br /> <br /> <br />
P
<br /> une belle recette bien savoureuse sans les kilos en plus c'est que du bonheur ma belle Christelle!<br /> Je te souhaite une douce nuit et bisous €<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Et oui comme quoirégime ne rime pas toujours avec pas terrible hi hi Passe une très bonne journée Pearl Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Une magnifique recette Qui me donne l'eau à la bouche!!! bravo<br /> que de belles et bonnes recette sur ton blog on a envie de toutes les faire.....<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />
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C
<br /> C'est super gentil Fatima ^ - ^ Passe une très bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br />
A
<br /> ah, une bonne blanquette..;j'adore!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> C'est toujours sympa surtout quand dehors il ne fait pas très chaud ^ - ^ Bonne fin de journée Aurélie Bisous<br /> <br /> <br />
C
<br /> c'est le repas prévu demain, mais pas en light lol€<br /> <br /> <br />
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C
<br /> T'as plus de chance que moi alors hi hi Bonne fin de journée Cojocano Bisous<br /> <br /> <br />
S
<br /> merci Christelle , c'est tout à fait de saison !!!! bisous ......<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Pas de quoi Sabry ^ - ^ Bonne fin de journée Bisous<br /> <br /> <br />
A
<br /> versi light encore mieux<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Disons que pour la ligne c'est pas mal hi hi Bonne fin de journée Axoulle Bisous<br /> <br /> <br />
C
<br /> bon que mange t'on aujourd'hui ? OUI<br /> et bien sa a l'air pas mal du tout cela et pas trop light je m'attendais au petit plat triste des régimes mais non c'est sympas !a bientot<br /> CORINNE*<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Et oui Corinne, régime ne rime pas forcément avec beurkkk hi hi Passe une bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br />
*
<br /> tres appétissant<br /> bonn€ journée<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Merci **CEC** Bonne journée à toi aussi Bisous<br /> <br /> <br />
C
<br /> ça me va parfaitement surtout en ce moment!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Bienvenue au club Charmela ^ - ^ Bonne journée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Namasté Christelle !<br /> Du light ... voilà ce qu'il me faut ...mais j'ai du mal à démarrer !<br /> Bises et bonne journée !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Namasté Maliboo, le tout est de commencer mais bon je te comprends quand je vois les bonnes choses qu'il y a sur le forum Hummmm c'est dur de résister hi hi Bonne journée à toi aussi Bisous<br /> <br /> <br />
J
<br /> C'est rigolo Doria a aussi publié une blanquette aujourd'hui !!<br /> C'est bien bon et version light c'est vrai que ça fait du bien !<br /> Belle journée<br /> Jeannelou<br /> <br /> <br />
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C
<br /> C'est vrai ? A ba comme ça on a plusieus version hi hi Bonne journée Jeannelou Bisous<br /> <br /> <br />
G
<br /> mmh une bonne blanquette ! j'aime l'astuce de l'eau bouillante, merci ! bisous Christelle !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Coucou ma Galinette et oui comme ça on évite la matière grasse ^ - ^ Bonne journée ma bichette Bisous<br /> <br /> <br />
N
<br /> Hum!!! une bonne blanquette en plus light, c'est génial!! Un plat qui rechaudffe!<br /> Gros bisous ma choupinette et bonne journée<br /> §§§<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Et oui ma Nawel, faut repenser à la ligne hi hi Bonne journée à toi aussi Bisous Bisous<br /> <br /> <br />