Aubergines au curry

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour. Aujourd'hui je vous propose de cuisiner l'aubergine. C'est un légume qu'on apprécie moyennement à la maison et il m'est toujours très difficile d'en faire manger à mes filles. Du coup, quand j'en cuisine, j'essaye d'en faire un plat sympa et pour cette fois ce sont des ....

 

Aubergines au curry

 

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Pour 5 à 6 - Facile - Préparation: 15 mn - Cuisson: 40 mn 

 

Matériel:

- 1 mandoline

- 1 plat allant au four avec couvercle

- 1 sauteuse

- 1 économe pour peaux fines

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 cuillère en bois

- 1 cuillère à café

 

Ingrédients:

* 4 aubergines

* 1 gousse d'ail

* 1 oignon

* 1 morceau de gingembre frais

* 2 tomates

* 1 cc de Curry de Maras de chez Meuse Épices

* 1 cc de Raz el Hanout

* 1 yaourt nature (pour moi maison)

* 4 cc d'huile d'olive

* Sel, poivre

 

Préparation:

1- Laver les aubergines, les essuyer puis à l'aide de la mandoline, les couper dans le sens de la longueur.

 

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2- Les disposer dans le plat puis les arroser de 2 cc d'huile d'olive.

 

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3- Poser le couvercle puis les mettre à cuire au four préchauffé à 210°C (th.7) pendant 25 mn. Pendant ce temps, faire chauffer le reste d'huile dans la sauteuse puis y faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre haché et les tomates pelées, épépinées et coupées en dés.

 

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4- Verser ensuite le yaourt puis saupoudrer le curry et le raz el hanout. Saler, poivrer et mélanger.

 

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5- Laisser cuire 5 mn puis ajouter les aubergines cuites et laisser encore 5 mn.

 

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6- Servir aussitôt et déguster.

 

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C'est très bon mais par contre, attention, c'est piquant. Aussi à vous de doser les épices et le gingembre en fonction de vos goûts et du piquant que vous avez envie d'avoir

 

Passez une très bonne journée.

 

                                                           Bisous

Publié dans Légumes et garniture

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Poucinette 22/06/2012 14:38

belles aubergines savoureuses

Christelle Voyage-Culinaire 24/06/2012 14:01



Merci



Miss Bretzel 21/06/2012 15:05

J'adore les aubergines, je ne m'en lasse pas! Ta version épicée me fait très envie!

Christelle Voyage-Culinaire 21/06/2012 21:12



J'en suis ravie .



cookinglili 21/06/2012 08:11

Ca tombe plutôt bien je suis dans ma période aubergine alors parfumée au curry elles doivent être délicieuses :)

Christelle Voyage-Culinaire 21/06/2012 22:42



C'est le cas ^ - ^



Moqueplet 21/06/2012 07:55

ça doit sentir bon dans ta cuisine, j'adore le curry, j'en mettrai partout, d'ailleurs hier j'ai fait une purée de carotte avec du mascarpone et bien sûr du curry.....pas mal non plus....difficile
de faire des légumes en ce moment.....il n'y en a pas encore au jardin.....douce journée à toi et merci pour cette bonne recette

Christelle Voyage-Culinaire 22/06/2012 15:12



Comme toi j'ai hâte que les légumes du jardin commencent à donner, ça n'en sera que mailleur ^ - ^ Bonne journée



Soulef amour de cuisine 20/06/2012 23:37

ca doit etre absolument delicieux.

Christelle Voyage-Culinaire 22/06/2012 15:12



Je confirme



afaurore 20/06/2012 22:49

je note l'idée

Christelle Voyage-Culinaire 22/06/2012 15:12



Super !!



Yolande 20/06/2012 21:20

j'ai bien envie d'y goûter...
malheureusement je pense que celà n'aurait pas grand succès auprès de mes loulous...
bizzzzz

Christelle Voyage-Culinaire 22/06/2012 15:15



Ah ça avec les enfants c'est pas gagné !! Bisous



Messergaster 20/06/2012 20:49

j'ai pas encore vu de belles aubergines.. mais j'ai hâte d'en acheter car cette recette est sympa.

Christelle Voyage-Culinaire 22/06/2012 15:15



Merci



boubou 20/06/2012 20:43

Je suis d'accord avec toi...l'aubergine à du mal à passer même chez moi!!

Christelle Voyage-Culinaire 22/06/2012 15:15



Ça me rassure alors :D



Nathalie 20/06/2012 19:16

Je note ta recette, car chez nous c'est l'inverse, on adore les aubergines !! Bonne soirée

Christelle Voyage-Culinaire 22/06/2012 15:19



C'est génial parce que moi je rame pour en faire manger lol Belle journée



mes inspirations culinaires 20/06/2012 18:43

c vrai que moi aussi je reste limitee avec ce legume, mais cette version est trop bonne je trouve !!
g vote ma belle c bien de nous le faire rappeller pcqu'il y a tellement de concours qu'on ne peut se souvenir loll
bizzz et bonne chance

Christelle Voyage-Culinaire 22/06/2012 15:19



Merci beaucoup Bonne journée



lou 20/06/2012 18:13

une poelée d'aubergines que je verrais dans à ma table ce soir avec un bon barbecue!! je te souhaite une agréable soirée, bises Lou

Christelle Voyage-Culinaire 22/06/2012 15:19



Merci LOu bonne journée Bisous



christèle 20/06/2012 17:17

il faudrait que j'essaye ta recette car chez moi aussi les aubergines n'ont pas trop de succés!!!!!!
bonne soirée
bisous

Christelle Voyage-Culinaire 22/06/2012 15:26



Je vois que je ne suis pas la seule qui rame pour les faire manger ses aubergines ^ - ^ Belle journée Bisous



EmilieRD 20/06/2012 16:44

Sympa ce plat!

Christelle Voyage-Culinaire 22/06/2012 15:28



Merci



Clémence 20/06/2012 14:59

tout à fait à mon goût ce petit accompagnement !

Christelle Voyage-Culinaire 20/06/2012 16:19



J'en suis ravie Clémence ^ - ^



sagweste 20/06/2012 13:05

rooooo j'aime ça!
bisou
sag

Christelle Voyage-Culinaire 20/06/2012 16:19



Génial ^ - ^ Bisous



doudine 20/06/2012 12:31

Moi j'adore l'aubergine, et quand je vois ta photo je me lèche les babines d'avance, miam, miam, miam.

Bisous, Doudine.

Christelle Voyage-Culinaire 20/06/2012 16:23



Super !!! Bisous



lisette 20/06/2012 11:46

j'adore les aubergines, le curry, le gingembre etc...
Ta recette me plait!
Bonne journée, bisous

Christelle Voyage-Culinaire 20/06/2012 16:23



Génial !!! Bisous et bonne fin de journée Lisette



corinnette 20/06/2012 11:44

voilà une recette qui ne manque pas de piquant
bon mercredi

Christelle Voyage-Culinaire 20/06/2012 16:23



C'est le cas de le dire ^ - ^ Bonne fin de journée



Syssye 20/06/2012 10:40

Désolée ma tite Christelle, mais alors les aubergines oui, mais le curry pouiiiirrrrrkkkk ! :-( Tu m'en veux pas dis ? :-) Bisous et bonne journée

Christelle Voyage-Culinaire 20/06/2012 16:26



Meuuuu non ma Syssye, les goûts et les couelrus ;D Bisous et bonne fin de journée



noviceencuisine 20/06/2012 09:49

Hihihi je suis aussi en mode aubergine... je publie ce soir ^^
j'adore ton idée de mélange!

Christelle Voyage-Culinaire 20/06/2012 16:26



Merci ^ - ^



Mimine Cuisine 20/06/2012 09:22

J'adore l'aubergine, je note pour tester!!!!

Christelle Voyage-Culinaire 20/06/2012 16:26



Génial !!



Claire 20/06/2012 09:18

Comme d'habitude, je me prosterne devant le maître ! En espérant aussi qu'un petit tag ne te dérange pas ? http://pausecafe.cuisine.over-blog.com/article-tag-107180188.html

Christelle Voyage-Culinaire 20/06/2012 16:42



Ohlala c'est un grand mot, non, non pas du tout un maître, juste une cuisinière ;D Non, non, ça ne me dérange pas du tout, j'arrive le découvrir



latambouilledetitou 20/06/2012 09:16

coucou,
cuisiner l'aubergine n'est pas simple...
Bravo à toi !!:)
bizzzzzzzzz

Christelle Voyage-Culinaire 20/06/2012 16:51



Merci ^ - ^ Bisous



Llysa 20/06/2012 09:12

hum que c'est bonnnnnnnnn!!! super recette j'adoreee!!! bisouss

Christelle Voyage-Culinaire 20/06/2012 16:51



J'en sui sravie ^ - ^ Bisous