Mousse pamplemousse au muesli crunchy
Bonjour, bonjour comment va ce matin ? Hier dans ma précipitation de vous mettre un article en live, j'ai
oublié de vous remercier pour vos commentaires pendant mon absence. Aussi merci beaucoup, ça m'a fait super plaisir. Pour aujourd'hui, je vous propose une recette de ma composition. J'ai testé ce
dessert lors d'un repas avec des amis et m'a fois on a été agréablement surpris. De l'acidité mais pas trop, du crunchy, un vrai délice. Je suppose que vous avez envie de voir la photo ..
hi hi Bougez pas, la voici ..................
Mousse pamplemousse au muesli crunchy
Pour 8 - Facile - Préparation:
15 mn - Cuisson: 2 mn
Ingrédients:
* 2 cc d'agar-agar
* 1 CS de marmelade au pamplemousse
* 2 oeufs
* 3 CS de sucre en poudre
* 500 g de fromage blanc
Pour le muesli crunchy:
* 125 g de flacons d'avoine
* 35 g de miel
* 60 g de beurre
* 2 CS de sucre roux
* 3 CS de graines de sésame
Préparation:
1- Dans une poêle anti-adhésive, faire torréfier les flocons d'avoine et les graines de sésame. Verser le sucre
roux et faire caraméliser. Ajouter le beurre et le miel et faire fondre. Réserver et laisser refroidir.
2- Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Aux jaunes, ajouter la marmelade, l'agar-agar et 100 g de fromage blanc. Mélanger au fouet pour obtenir une préparation lisse.
3- Verser la préparation dans une petite casserole et faire chauffer, sur feu doux, 2 mn en remuant puis retirer du feu.
4- Fouetter le fromage blanc restant pour le lisser et l'incorporer à la crème de pamplemousse.
5- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et à la fin ajouter le sucre. Fouetter encore quelques secondes. Incorporer délicatement le blanc monté en neige à la crème.
6- Mettre en verrines et placer au frais au moins 2 heures.
7- Avant de servir disposer le muesli crunchy et hop, il n'y a plus qu'à déguster.
Comme vous pouvez le constater sur la photo, je l'ai agrémenté d'un cupcake noisettes/choco et je dois dire que
j'ai reçu des compliments concernant ma présentation lol
Je vous souhaite un très bon début de semaine et vous dis à demain.
Bisous