Pâtes de fruits Cassis-Groseilles

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour tout le monde, aujourd'hui petit instant sucrerie hi hi Je vous propose la recette de mon 2ème essai " pâte de fruits" Le résultat a été très satisfaisant, on s'est régalé. Je vous propose de tester les ...

              Pâtes de fruits au cassis et aux groseilles

 

Pour 30 - Facile - Préparation: 20 mn - Repos: 1 nuit - Cuisson: 15 mn

 


Ingrédients:
* 15 cl de jus de groseilles
* 15 cl de jus de cassis
* 400 g de sucre
* 4 cc d'agar-agar
* 80 g de sucre cristallisé

Préparation:
1- Porter les jus et l'agar-agar à ébullition dans une casserole. Ajouter 100 grammes de sucre, bien mélanger. Laisser bouillir 3 à 4 mn, puis ajouter le reste du sucre en 2 fois. Laisser à nouveau bouillir le tout 6 à 8 mn sur feu moyen en remuant sans arrêt avec une spatule en bois.

2- Verser la préparation dans un moule en silicone ou un couvercle de boîte à gâteau. Laisser refroidir et durcir pendant 1 nuit.

3- Le lendemain, démouler les pâtes de fruits, les passer dans du sucre cristallisé. Les conserver à température moyenne en atmosphère légèrement humide.

Cette fois, j'ai choisi de les mettre dans des empreintes en silicone mais mon moule était un chouya trop haut et du coup, elles étaient un peu trop molles mais en tout cas, je peux vous assurer qu'elles n'ont pas fait long feu avec les gourmands que j'ai à la maison hi hi ça n'a rien gâché au niveau du goût, bien au contraire loool

Passez une très bonne journée et rendez-vous demain.

                                                                                                                  Bisous

Publié dans Gourmandises

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gali 26/08/2009

j'adore ! des pâtes de fruits aux fruits rouges, j'imagine bien que tes pépettes se sont régalées ! bisous ma cricri !

Fantaisie 26/08/2009

Super cette recette de pâte de fruit, je retiens l'idée

Si ta souris clic ICI tu fais parti de la bande des CURIEUX... 26/08/2009

Arttention aux dents avec les pattes de fruit.....
Bonne Journee
BIZZZ
LORENT

pastaciemo 26/08/2009

c'est super cette recette,merci en tout cas!!!!

AurelieW 26/08/2009

ça a l'air super bon !

Mikele 26/08/2009

Moi je sens que je vais vite reprendre mes kilos si je ne prends pas garde :)
bises

Ginger 26/08/2009

J'en gouterai bien une: elles ont l'air délicieuses!

Pauline 26/08/2009

Huuummmm, de vrais friandises!!!

kayababouch 27/08/2009

Mmmmmh, merci j'adore les pâtes de fruits !! Bisous

Millou 27/08/2009

Tes pâtes de fruits sont très belles, j'adore la couleur bien foncée!

franur 27/08/2009

bravo
trée bien réussi..
moi je suis dans le camping car et mais photo..
merci di faire une petite visite..
et il faux cliqué sur toute les lignes...

Olivia 24/09/2009


Miam ça a l'air trop trop bon, j'ai hâte de tester ça!