Panna cotta vanille chocolat
Hello la compagnie, aujourd'hui petit tour par l'Italie avec cette recette de Panna cotta. Cette fois je l'ai
faite dans les règles de l'art, avec de la crème fraîche, du sucre et de la vanille. Bon je vous l'accorde normalement il faut de la crème entière mais comme la nature n'a pas été très sympa avec
moi et ne m'a pas fait don du ... "Je peux manger tout ce que je veux" hi hi Je l'ai donc allégée. Malgré ça, comme je l'ai "testée" quand j'avais du monde, j'ai une tout pleins de compliments,
chose qui prouve que même moins calorique on peut avoir quelque chose qui a du goût ha ha Aller assez parlé passons à la recette ....
Panna cotta
vanille-chocolat
Pour 4 - Facile - Préparation: 10 mn - Repos: 2h00 - Cuisson: 2 mn
Ingrédients:
* 500 ml de crème liquide
* 65 g de sucre semoule
* 3 cc d'agar-agar
* 1 gousse de vanille
* Coulis au chocolat ( la recette ?? ici )
Préparation:
1- Chauffer 2/3 de la crème avec le sucre, la gousse de vanille fendue en 2 et l'agar-agar. Remuer et laisser bien chauffer 2 à 3 mn (mais pas bouillir).
2- Hors du feu, enlever la gousse de vanille (mais ne l'a jeté pas, vous la passez sous l'eau et vous la mettez dans un bocal avec du sucre en poudre, vous obtiendrez ainsi du sucre
vanillé maison. Une gousse peut servir en moyenne 1 an. Cette astuce, je l'a tient de mon amie Gali, du blog Galiscooking. Merci ma bichette, rien à voir avec celui qu'on achète) ajouter le reste de crème et mélanger. Verser en verrines. Mettre à
prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
3- Au moment de servir mettre le coulis et déguster.
Celle-ci était pour nous les adultes, pour les enfants j'ai fait la même version mais j'ai remplacé le coulis au chocolat par de la confiture de fraises à la liqueur de violette ( si
vous voulez la recette c'est par là ). Je vous montre ce que ça donne, c'est aussi très jolie.
D'ailleurs anecdote, mon amie Lydie,quand elle m'a vu préparer les verrines des enfants, à jouer les
gourmandes et m'a demander de lui mettre de la confiture sur sa panna cotta au chocolat. Du coup ??? Mélange au top et mon invitée contente hi hi
Je vous souhaite un très bon dimanche et vous envoie tout pleins de gros poutous.
à demain