Bonsoir, nouvelle recette aujourd'hui, spécial soir sans inspiration. La cuisson en papillote j'adore aussi lorsque j'ai vu que j'avais dans mon frigo une bûche de chèvre qui allait finir seule au monde, j'ai décidé de la cuisiner en préparant ceci ...

Papillote de chèvre à la tomate

Matériel:

* 3 papillotes en silicone

* 1 feuille de papier cuisson

* 1 feuille d'aluminium

* 1 planche à découper

* 1 couteau

* 1 cuillère à café

* 1 économe pour peaux fines

Ingrédients:

* Un petit bouquet de basilic frais

* 4 tomates

* 1 bûche de chèvre

* 1 morceau d'emmental (pour les petits bouts qui n'aiment pas le chèvre )

*  7 cc de tapenade noire

* Huile d'olive

* Poivre

Préparation:

1- Laver,sécher et émincer les feuilles de basilic. Peler les tomates à l'aide de l'économe pour peaux fines, les épépiner puis les couper en dés.

2- Les déposer ensuite dans le fond des papillotes puis disposer 2 rondelles de bûches de chèvre dans chaque et le morceau d'emmental.

3- Disposer ensuite la tapenade puis arroser d'un filet d'huile d'olive.

4- Parsemer pour finir de basilic ciselé, poivrer puis refermer les papillotes et faire cuire au four préchauffé à 180° (th.6/7) pendant 20 mn.

5- Une fois la cuisson terminée, sortir les papillotes et déguster.

Et voici ce que la papillote à l'emmental donne.

Pfff OB bugge ce soir, je ne peux vous mettre les dernières photos Je tacherais de vous les mettre demain par contre je peux vous rassurer, on a tout mangé et c'était fort bon

Ça y est le bugge a été de courte durée, vous pouvez maintenant voir ce que tout a donné

Très bonne soirée à tous.

                                                      Bisous

Bonjour, bonjour, aujourd'hui je vous propose de réaliser un potage. Vu le temps qu'on avait hier soir et les températures frisquettes, je n'ai pas résisté à l'envie de préparer un ...

Potage aux tomates et piment d'Espelette

Matériel:

- 1 couteau

- 1 planche à découper

- 1 économe pour peux fines

- 1 casserole avec couvercle

- 1 cuillère en bois

- 1 mixeur plongeant

- 1 louche du Carrousel de chez Shoji

Ingrédients:

* 1 oignon

* 6 tomates grappes

* 3 à 4 pommes de terre

* Du gros sel

* De l'eau

* Du piment d'Espelette

* 1 filet d'huile d'olive

* 20 g de beurre

Préparation:

1- Mettre l'oignon épluché et émincé à revenir dans la casserole avec le beurre et l'huile d'olive.

2- Ajouter ensuite les tomates pelées, épépinées et concassées puis laisser compoter le temps d'éplucher les pommes de terre.

3- Une fois les pommes de terre lavées, les couper puis les ajouter dans la casserole et couvrir d'eau. Saler au gros sel puis couvrir et laisser cuire pendant 15 mn.

4- Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau puis une fois les pommes de terre cuites, mixer le tout à l'aide du mixeur plongeant (si le potage est trop épais à votre goût, n'hésitez pas à rajouter de l'eau ).

6- Servir sans attendre puis saupoudrer d'une pincée de piment et déguster.

Et le tour est joué !! Voici comment on peut apporter un peu de soleil dans son assiette faite de l'avoir dehors. De plus, même les enfants adorent, j'ai pour ordre de la refaire très vite, c'est plutôt bon signe non ?? hi hi

Très bonne journée à tous.

                                                      Bisous

Bonjour, bonjour, aujourd'hui pas de mise à l'honneur mais je vous propose de découvrir ma version de feuilleté pour le Jeu Culino Versions de ce mois-ci (et en même temps, je me rattrape de la recette que vous n'avez pas eue jeudi hi hi). Vous allez voir, il n'y a rien de bien compliqué et c'est très très bon. Pour preuve, j'ai ma fille Alexandra qui avait invité une copine à dormir à la maison et elle en a mangé alors que sa maman m'a dit qu'elle n'aimait pas le poisson ah ah . Vous êtes prêts à passer derrière les fourneaux et enfiler votre tablier ?? C'est partiiiiii ....

Feuilleté tressé aux deux poissons et petits légumes

Matériel:

- 1 micro-ondes

- 1 microvap

- 1 fresh express

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 casserole

- 1 fouet à main

- 1 balance

- 1 sauteuse

- 1 roulette dentelée

- 2 plaques à pâtisserie

- 1 verre doseur

- 1 économe

- 1 pinceau

- 1 saladier

- 1 cuillère en bois

Ingrédients:

Pour la béchamel:

* 25 g de beurre
* 25 g de farine
* 375 ml de lait
* 1 pointe de muscade
* Sel aux algues

* Poivre

Pour la garniture:

* 1 filet de sabre

* 1 dos de cabillaud

* 2 carottes

* 1 courgettes

* 3 oignons

* 2 gousses d'ail

* 3 CS de persil plat

* 1 petite boîte de champignons de Paris

* 40 g de beurre

* Sel aux algues

* Poivre

Pour le feuilletage:

* 2 pâtes feuilletées

* 1 jaune d'oeuf

Préparation:

1- Faire cuire le poisson roulé, dans le microvap à 800 Watts pendant 10 mn puis laisser reposer 5 mn.

2- Laver, éplucher et couper les carottes et la courgette en 4 puis les passer dans le Fresh express équipé de la macédoine et faire de petits dés.

3- Laver le microvap puis mettre dedans les dés de courgette et de carottes. Faire cuire à nouveau au micro-ondes à 800 watts pendant 20 mn et laisser reposer 5 mn.

4- Éplucher les oignons, les émincer finement puis les passer dans le beurre dans la sauteuse sur feu moyen.

5- Ajouter le poisson émietté, les dés de légumes, le sel aux algues, le poivre, le persil et mélanger.

6- Préparer la béchamel. Faire un roux en faisant fondre le beurre dans une casserole et en ajoutant la farine. Bien mélanger. Ajouter le lait et laisser cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Saler, poivrer et muscader puis l'ajouter dans la sauteuse avec le poisson. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Réserver.

7- Étaler une première pâte feuilletée sur le tapis de cuisson et disposer dans le centre la moitié de la préparation aux poisson.

8- À l'aide le roulette, découper des bande de chaque côté de la préparation et procéder au tressage.

9- Une fois le dressage terminé, badigeonner de jaune d'oeuf à l'aide du pinceau.

10- Enfourner ensuite au four préchauffé à 180° (th.6/7) pendant 30 mn puis faire de même avec la deuxième pâte feuilletée. Une fois cuit, servir aussitôt accompagné d'une petite salade.

Alors comment vous trouvez ma version ?? L'idée du tressage est venue suite à une photo qui avait été publiée sur FB (et oui, on y trouve des choses pas mal parfois lol) et ensuite pour la garniture, j'ai fait jouer mon imagination et voilà ce qu'on obtient

Je vous souhaite un excellent dimanche mais si celui-ci est encore placé sous le signe de la pluie Pfff.

                                                Gros bisous