Bonjour, bonjour aujourd'hui point de gourmandise mais je vous propose de réaliser un plat complet. J'avais beaucoup aimé la version cocotte de pommes de terre à l'origan aussi j'ai voulu rééditer une version en y apportant un côté exotique. Vous voulez savoir comment ? Et ben lisez la recette et découvrez ......

Oeufs cocotte aux courgettes exotiques

Matériel:

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 Rapeur fresh express Moulinex

- 1 cuillère à soupe

- 1 cuillère à café

- 2 cocottes

Ingrédients:

* 4 belles pommes de terre

* 1 courgette

* 1 boite de lait de coco

* 2 cc de Curry de Madras de chez Meuse Épices

* 4 oeufs

* Sel, poivre

Préparation:

1- Préchauffer le four à 200° (th.7/8). Éplucher les pommes de terre, la courgette, les laver puis les couper en dés à l'aide du découpe macédoine du râpeur fresh Moulinex directement dans les cocottes.

2- Ajouter ensuite le lait de coco jusqu'à hauteur, saler, poivrer et saupoudrer de curry. Mélanger. Mettre à cuire au four pendant 35 mn à couvert, puis une fois le temps de cuisson terminé, sortir les cocottes à l'aide de maniques puis aménager un trou au centre et y casser les oeufs. Saler et poivrer.

3- Remettre au four sans le couvercle pendant 5 mn puis servir aussitôt et déguster.

Le goût du lait de coco avec les courgettes et le curry fait que ce plat nous fait voyager à moindre coût C'est pas génial ??? Chouchou et moi avons adoré maintenant à vous de jouer et dites-moi si vous avez aimé

Je vous souhaite une très bonne journée.

                                                        Bisous

Bonjour, pour ce début de semaine, je vais vous donner la recette de ce que j'ai emmené en sucré chez Sorcilili samedi. J'ai eu envie de réaliser un macaron avec une des spécialités de Poitou-Charentes, l'angélique. Du coup, j'ai sorti mon matériel à pâtisserie, mis mon tablier et j'ai attaqué, le vendredi, la préparation des ...

Macarons à l'angélique

 Matériel:
- 1 balance
- 1 mixeur
- 1 saladier
- 1 passoire fine
- 1 poche à douille achetée chez Shopping culinaire

- Papier cuisson

- 1 couteau

- 1 maryse

- 1 plaque perforée

- 1 grille à pâtisserie

- 1 douille ronde n°4

- 1 casserole

- 1 blender

Ingrédients:
* 4 blancs d'oeufs
* 160 g d'amandes en poudre
* 260 g de sucre glace
* 60 g de sucre en poudre

* Colorant alimentaire en poudre vert

 Pour la ganache:
* 220 g de crème liquide entière
* 250 g de chocolat blanc pâtissier

* 100 g d'angélique confite

Préparation:

1- Préparer la ganache. Mettre la crème liquide avec 80 g d'angélique confite et coupée en morceaux dans le blender et mixer le tout.

2- Mettre ensuite le mélange dans une casserole et mettre à bouillir sur le feu. Verser aussitôt sur le chocolat blanc cassé dans le saladier. Attendre quelques minutes et mélanger de façon à obtenir un mélange homogène. Placer le tout pendant quelques heures au réfrigérateur.

3- Verser le sucre glace, le colorant et la poudre d'amande dans le bol du mixeur et mixer les poudres. Les tamiser à l'aide d'une passoire fine et réserver. Monter les blancs en neige fermes puis les serrer avec le sucre. Une fois que les blancs forment un " bec d'oiseau " au bout des fouets, verser alors le mélange sucre glace / poudre d'amande en 4 ou 5 fois sur la meringue et avec une maryse soulever délicatement la pâte de haut en bas tout en tournant le saladier d' 1/4 de tour pour bien insérer les poudres. Lorsque la pâte forme un ruban et qu'elle a un aspect lisse et brillant elle est prête. La verser dans la poche à douille placer sur le support à poche à douille. Disposer des petits tas réguliers en quinconce sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser croûter minimum 40 mn dans une pièce sèche.

4- Préchauffer le four à 140° (th.3) et enfourner la plaque perforée dans le bas du four pendant 15 mn. Une fois la cuisson terminée, sortir les coques et attendre qu'elles soient froides pour les décoller et les mettre sur une grille. Reprendre la ganache puis garnir de ganache à l'aide de la poche à douille équipée de la douille cannelée, disposer 2, 3 dés d'angélique confite et coller les coques 2 par 2.

5- Placer le tout dans le plat de service puis mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain et déguster.

Maintenant le verdict ... Sorcilili et ma coiffeuse les ont trouvé très bons maintenant, tout comme Sophie et Mylie, j'ai trouvé qu'on ne sentait pas plus que ça l'angélique, le chocolat blanc dominait le tout. Donc, comme je n'aime pas rester sur une impression de "c'est pas comme je veux", le temps de retrouver de l'angélique et je les refais en modifiant la quantité d'angélique 

Je vous souhaite un très bon lundi.

                                                       Bisous

Bonjour, comme nous sommes pour la plupart en week-end, je vous propose de réaliser des petites choses à grignoter pour un apéritif avec des amis (même sans amis ça marche très bien aussi hein hi hi). Ce soir à lieu chez Juliette et sa famille, une rencontre blogueste avec Cojocano et sa famille, Mylie et son chéri, Sophie et son chéri et nous-même. Il est convenu que nous amenions chacune une préparation salée et une sucrée. Aussi, je me suis creusé la tête et j'ai réalisé des ....

Cupcakes olé !!

Matériel:

- 1 kitchenaid

- 1 balance

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 Poche à douille acheté sur Shopping culinaire

- 2 moules à muffins en acier

- Des caissettes en papier

- 1 saladier

- 1 spatule

- 1 boite tup avec couvercle

- 1 douille cannelés n°11

- 1 Support pour poche à douille de chez Galantine

- 1 grille à pâtisserie

- 1 tapis de cuisson

- Papier absorbant

- 1 cuillère à soupe

- 1 cuillère à café

Ingrédients:

Pour les cupcakes:

* 1 pot de yaourt ( pour moi maison )

* 3 pots de farine

* 1 s. de levure chimique

* 4 oeufs

* 125 g de beurre à T° ambiante

* Sel, Poivre

* 15 tranches de chorizo espagnol

* 1 poivron rouge

* 1 poivon vert

Pour la crème:

* 300 g de philadelphia nature

* 2 petits suisse

* Sel, poivre

* 1 cc de pimenton

* Poivrons rouge et verts

* 16 Chips de chorizo espagnol

Préparation:

1- Préparer les chips de chorizo en les mettant à cuire au four préchauffé à 180° (th.6) sur la plaque recouverte du tapis de cuisson puis les mettre sur du papier absorbant.

2- Préparer les poivrons en les mettant à griller au four préchauffé à 240° (th.8/9) pendant 20 mn. Les mettre aussitôt dans la boîte tup, fermer le couvercle et laisser totalement refroidir.

3- Mettre le yaourt, la farine et la levure dans le bol du kitchenaid et secouer un peu le bol juste histoire que la farine se mélange avec la levure. Ajouter ensuite les oeufs et le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter les 15 tranches de chorizo coupées en morceaux, la moitié des poivrons épluchés et coupés en morceaux puis mélanger.

4- Mettre les caissettes à cupcakes dans les empreintes du moule puis verser la préparation dedans à l'aide d'une cuillère à soupe.

5- Enfourner ensuite le moule au four préchauffé à 165° (th.5-6) Pendant 20 mn. Une fois le temps de cuisson terminé, sortir les cupcakes et les retirer du moule pour les mettre à refroidir sur la grille à pâtisserie.

6- Pendant ce temps préparer la crème en détendant le philadelphia avec les petits suisses à l'aide d'une spatule. Ajouter ensuite un peu sel et le pimenton.

7- Mettre cette crème dans la poche à douille équipée de la douille cannelée puis, une fois les cupcakes refroidis, faire une jolie rosace de crème sur le dessus.

8- Disposer ensuite une chip de chorizo ( je vous conseille de la placer au moment de servir car le passage au réfrigérateur va faire qu'elle va ramollir ) et quelques dés de poivrons verts et rouges.

9- Faire de même pour chaque cupcake puis les mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Bon pour le coup je ne peux pas vous dire si c'est bon ou non car on ne les a pas encore dégusté. Je repasserai donc vous dire l'accueil qu'ils ont reçu demain

Coucou tout le monde, bon ben voilà la super soirée est terminée et le verdict est tombé ....... Bilan de l'opération Cupcakes Olé !! .................... Très très bons !!!!! Ils ont remporté un grand succès donc vous pouvez y aller les yeux fermés et les tester

Passez une excellente journée.

                                                          Bisous