Truffes aux éclats de niniches et paillettes de crêpes dentelles

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour, et voilà en ce dernier jour de la semaine (et à la demande générale de mes collègues), je viens vous proposer une nouvelle recette de gourmandises spéciales Noël.

Il y a quelques temps, j'ai été contacté par Isabel de chez Jours Heureux pour choisir un panier gourmand spécial région afin de réaliser une recette utilisant l'un des produits reçus. Mon choix c'est porté sur le panier breton et pour cette première recette, j'ai décidé de réaliser des ....

Truffes aux éclats de niniches et paillettes de crêpes dentelles

Truffes aux éclats de niniches et paillettes de crêpes dentelles

Pour 40 - Facile - Préparation: 15 mn - Repos: 3 à 4h00 - Cuisson: 5 mn

Matériel:
- 1 casserole
- 1 couteau
- 1 saladier
- 1 blinder
- 1 fouet à main
- 1 passoire fine
- Des gants
- 1 petite cuillère
- 2 plaques à pâtisserie
- 1 cuillère à soupe
- 2 feuilles de papier cuisson
- 1 bol
- 1 verre doseur

Ingrédients:
* 300 g de chocolat noir
* 1 gousse de vanille
* 250 ml de crème liquide entière
* 50 g de beurre
* 1 paquet de Niniches de Quiberon de chez Jours Heureux
* 1 paquet de crêpes dentelles de chez Jours Heureux

Préparation:
1- Porter la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.

Truffes aux éclats de niniches et paillettes de crêpes dentelles

2- La verser ensuite, à travers la passoire, sur le chocolat coupé en morceaux puis fouetter le tout jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.

Truffes aux éclats de niniches et paillettes de crêpes dentelles

3- Entre temps, placer les niniches dans la cuve du blinder (en ayant prit soin de retirer le papier et les bâtons de sucettes hein) puis donner quelques pulsions afin d'obtenir des éclats.

4- Incorporer ensuite au chocolat, le beurre coupé en parcelles, 2 CS d'éclats de niniches et mélanger encore.

Truffes aux éclats de niniches et paillettes de crêpes dentelles

5- Placer le saladier au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures pour que le mélange prenne puis sortir le saladier. Enfiler les gants puis à l'aide de la petite cuillère prélever de la préparation et la rouler pour lui donner une forme ronde. Les rouler aussitôt dans les crêpes dentelles émiettées.

Truffes aux éclats de niniches et paillettes de crêpes dentelles

6- Replacer la plaque au réfrigérateur de façon à ce que le chocolat fige à nouveau puis les disposer dans un joli panier et déguster.

Truffes aux éclats de niniches et paillettes de crêpes dentelles

Elles ont remportés un grand succès auprès de mes collègues et ma famille. Vous pourrez aussi les réaliser avec des éclats de caramels si ça vous tente, je suis sûr que ça devrait être pas mal non plus ;D

Très bonne journée.

                                                                                      Bisous

Publié dans Chocolats, Gourmandises

Commenter cet article

aurelie 14/12/2014 15:34

bonjour, où peut on trouver des niniches autres qu'en bretagne svp ? J'habite en charente maritime et pas loin de niort, vous pensez que je peux en trouver par ici ? Merci pour votre réponse, ca donne très envie ;)

Christelle Voyage-Culinaire 14/12/2014 20:39

C'est un plaisir Aurélie, vous me direz si vous avez trouvé votre bonheur ;D

A bientôt

Christelle

aurelie 14/12/2014 16:11

merci beaucoup Christelle pour votre réponse rapide. Je vais essayer d'en faire avec ce que je trouve. il y a un magasin pas loin de niort (bessine), où il y a pas mal de choses, j'irai y faire un tour. merci encore et bon fin de dimanche.

Christelle Voyage-Culinaire 14/12/2014 15:52

Coucou Aurélie,

Par chez nous se n'est pas évident pour en trouver par contre, il vous est tout à fait possible de les remplacer par des éclats de caramels ;D On en trouve très facilement un peu partout.
Très bonne soirée
Christelle

Juste 08/12/2014 08:14

quelle belle gourmandise...avec un bon café un pur régal
bizzz

cécé 07/12/2014 15:38

super idée!!merci

Isabelle 07/12/2014 11:29

Tout à fait de saison mais qu'est-ce que les niniches ?
Beau dimanche !

Christelle Voyage-Culinaire 07/12/2014 19:12

Coucou Isabelle,

Les Niniches de Quiberon sont des sucettes de caramels au beurre salé. C'est vraiment très bon ;D

Bonne soirée

Mely 07/12/2014 09:16

Ces superbes truffes donnent trop envie, le délice !
Bon dimanche, bisous.