Panna cotta au basilic et sa saladière céréales, thon, légumes
Bonjour, bonjour, je profite que ma maisonnée dorme encore pour venir vous proposer la recette du jour. Il y a peu, j'ai été contacté par Saupiquet pour me demander si je voulais participer à un nouveau challenge. Hum, hum, un challenge ..... de quoi va t'il être question ? Je réponds donc au mail de Laure et là, elle m'explique que ma mission, si je l'accepte, est de découvrir les 3 dernières saladières de Saupiquet et de réaliser une recette facile utilisant un de ces produits. Je trouve l'idée intéressante, après tout, qui n'a jamais dégusté une de ces saladières lors d'un pique-nique ou même sur son lieu de travail ? J'accepte donc cette mission et j'ai proposé, à laure, une .......
Pour 6 - Facile - Préparation: 15 mn - Repos: 2h00 - Cuisson: 1 mn
Matériel:
- 2 casseroles
- 1 passoire fine
- 1 petite cuillère
- 6 petites verrines
Ingrédients:
* 150 ml de crème liquide entière
* 225 ml de lait entier
* 1 cc d'agar-agar
* 5 à 8 feuilles de basilic frais selon la taille
* Sel au piment d'espelette
* 1 saladière céréales, thon, légumes Saupiquet
Préparation:
1- Mettre le lait à chauffer dans une casserole avec les feuilles de basilic déchirées. Une fois que le lait bout légèrement, retirer la casserole du feu, couvrir et laisser infuser le basilic pendant 15 mn.
2- Au bout de ce temps, filtrer la préparation au travers d'une passoire fine au dessus d'une autre casserole en écrasant le basilic.
3- Ajouter ensuite la crème liquide et l'agar-agar. Faire chauffer le tout puis porter à frémissements pendant 1 mn. Retirer ensuite du feu puis assaisonner de sel au piment d’Espelette.
4- Verser dans les verrines, laisser refroidir puis au réfrigérateur pendant 2h00 minimum.
5- Au moment de servir, ouvrir la saladière, en parsemer sur les panna cottas puis servir et déguster.
On a beaucoup apprécié cette entrée. C'est frais et l'association de la panna cotta à la saladière apporte un côté moelleux et parfumé vraiment agréable. J'ai choisi de mettre en avant la saladière céréales, thon légumes mais vous pourrez choisir l'une des deux autres variétés si vous le souhaitez ;D
Très bon dimanche.
Bisous