Panellets catalans à la patate douce

Publié le par Christelle Voyage-Culinaire

Bonjour, bonjour, me voilà encore avec une nouvelle recette de gourmandises. Il y a de ça presque 1 an, je vous proposais de découvrir la recette des Panellets catalans à la pomme de terre que j'avais réalisé chez ma maman. A l'époque je vous avais dit que je testerais la version patate douce et bien ça y est, j'ai testé et voici ce que ça donne.

 Panellets Catalans à la patate douce

Panellets catalans à la patate douce

Pour 25 - Facile - Préparation: 20 mn - Repos: 30 mn - Cuisson: 15 mn

Matériel:
- 1 casserole
- 3 assiettes
- 1 fourchette
- 1 balance
- 1 cuillère en bois
- Film alimentaire
- 1 saladier
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- Tapis cuisson
- 1 râpe microplane

Ingrédients:
* 180 g de pommes de terre purée de patate douce refroidie
* 120 g de sucre de canne
* 125 g d'amandes en poudre
* Le zeste d'un citron jaune non traité
* 2 blancs d'œufs
* Amandes effilées ou pignons, pistaches, etc .......

Préparation:
1- Préparer la purée, la  laisser  totalement refroidir puis la mettre dans le saladier et ajouter sucre et le zeste du citron. Mélanger. Ajouter ensuite les amandes en poudre, mélanger à nouveau puis couvrir d'un film alimentaire  et placer au réfrigérateur pendant 30 mn.

Panellets catalans à la patate douce

2- Disposer les blancs d'œufs dans une assiette et les amandes effilées concassées dans une autre. Faire des boules avec la pâte puis les passer dans les blancs d'œufs puis dans les amandes effilées. Les disposer ensuite, au fur et à mesure, sur la grille recouverte du tapis cuisson.

Panellets catalans à la patate douce

3- Faire cuire ensuite au four préchauffé à 180°C (th.6/7) pendant 15 à 20 mn. Une fois que les panellets sont dorés les sortir, les laisser totalement refroidir puis croquer dedans à pleine dents :D

Panellets catalans à la patate douce

La texture est un peu différente de la version pomme de terre mais c'est tout aussi bon et fondant. J'en ai emmené au cabinet médical et ils ont fait un malheur, je n'ai eu que des compliments, du coup n'hésitez pas à tester pour me dire ce que vous en avez pensé ;D

Très bon dimanche.

Bisous

Publié dans Gourmandises

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Commenter cet article
M
vous avez bien dû tous vous régaler avec ta recette! :)
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B
mmmmmm ça m'a l'air super ces petites choses là, miam miam !!<br /> pas de souci pour tes articles, je reçois bien tout via mon lecteur de flux<br /> bonne soiree !!
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M
sympa ces bouchées
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C
Hummm ça me parle ta recette, je vais la testé très bientôt. Gros bisous.
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I
bien sympathiques et originaux tes petits panellets :) j'en avais fait une fois mais ils étaient à la farine et roulés dans les pignons si je me rappelle... <br /> En tout cas, ils doivent être contents à ton nouveau boulot :)<br /> ah j'aime beaucoup ta nouvelle décoration de blog, c'est tout gai !<br /> bisous du soir.
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L
ça a l'air délicieux!!!<br /> Bon lundi, bisous
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L
Quelle chouette idée ces panellets...
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M
Coucou ma petite Christelle, Comme il est beauuuu ton blog, la nouvelle version le rend encore plus 'classe' :) Bravo à toi ma belle. J'espère que ce n'est pas trop dur de passer à la nouvelle version. En tous les cas c'est super bien fait. Sans oublier ta recette toujours avec de belles photos et trés alléchante. Je suis hospitalisée c'est pourquoi en ce moment tu ne me vois pas bcp sur le net et tout particulièrement chez toi :( Je te souhaite une belle semaine et à trés vite. Gros bisous (tiens mardi j'ai mis une recette à toi sur mon blog) Bisou, bisous ma belle ♥
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P
Sympa ta petite recette. Bisous
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C
une belle découverte pour moi<br /> bises et bonne soirée
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C
miam miam!!!!!!merci
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B
je ne connais pas mais j en gouterais bien :-)
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B
Je découvre ce joli blog grâce à Corinnette de L'Atelier de Corinnette. J'aime beaucoup cette recette de panellets d'autant que chez nous, la patate douce est souvent consommée! Merci pour cette nouvelle idée gourmande!
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M
Une recette bien originale, à tester! J'aime beaucoup ta nouvelle interface!!! Très jolie!
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P
encore une découverte pour moi ! merci du partage !
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M
je ne reçois plus tes publications d'articles, je me réinscris de suite. bravo pour ces belles croquettes de patate douce. bonne fin de journée
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C
Comme c'est original Christèle. Je suis très curieuse d'essayer. ça semble extra. Merci<br /> Chrys
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M
Je ne connaissais pas du tout, ça l'air sympa!!!!!!!!
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A
Une recette toute gourmande. Joli ton nouveau design! Bisous-bisous.
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V
tout d'abord très jolie bannière pour cette nouvelle version<br /> à tester ces petits panellets gros bisous
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L
Une recette très originale ! Très sympas ces petits palets !
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